步驟
樂山嫩豆腐的步驟11。提前把黃豆泡好，最好泡十幾個小時，讓它完全泡透。
樂山嫩豆花的步驟22。浸泡過的大豆在打漿機裏打磨成豆漿。
樂山嫩豆腐的步驟33。過濾掉豆渣。
樂山嫩豆花的步驟44。鍋裏煮豆漿，註意攪拌，不要碰鍋底。
樂山嫩豆花的步驟55。烹飪時撇去浮沫。
樂山嫩豆腐66的做法步驟。豆漿煮好後，帶個鍋，最好是不容易散熱的，擔心豆漿的問題。這個是從網上學來的，感覺煮豆漿的時候可以把裏面的渣子分離出來。
樂山嫩豆花的步驟77。點豆漿。我買的時候用模具裏的明礬。偶爾用壹下也無妨。水明礬三次，第二次每三分鐘，第三次每兩分鐘。然後等整個豆花。
樂山嫩豆腐88的步驟。看，豆腐塊慢慢出來了。
樂山嫩豆花99的步驟。整個豆花制作完成後，放入豆腐模具中。
樂山嫩豆腐的步驟1010。蓋上模蓋，在上面壓壹個小砝碼。這個重物被壓的時間長短，和老嫩的豆腐有關。做這道嫩豆腐不需要太長時間。
樂山嫩豆腐的步驟1111。花生烤熟去皮。這花生炒得更香。我習慣用電餅鐺烤，比較省油，也比較健康。
樂山嫩豆腐的步驟1212。花生不用太碎，有點味道，可以整顆。
樂山嫩豆腐的步驟1313。大蒜切碎。
樂山嫩豆腐的步驟1414。薄荷，香蔥和芹菜葉切碎，家裏沒有香菜，就用芹菜葉和韭菜，薄荷的香味足夠鮮美。
樂山嫩豆腐的步驟1515。將薄荷，香菜，芹菜，鹽，蒜末和鹽放入碗中。
樂山嫩豆腐的步驟1616。燒開熱油。
樂山嫩豆腐的做法步驟是1717。將煮好的熱油倒入配料碗中，加入醋，與醬油拌勻。
樂山嫩豆腐的程序是1818。妳看，嫩豆腐輕輕壹按就能彈起來。
樂山嫩豆腐的步驟1919。切成小塊。
樂山嫩豆花2020的做法步驟。燒專門煮的熱湯。也可以放在湯裏燙著吃。
樂山嫩豆腐的程序是2121。最後把配料倒在豆腐上。
樂山嫩豆腐2222的做法步驟。在熱湯裏煮嫩豆腐，然後這樣蘸著吃，也很好吃。用四川話來說，很真實！