1.光照不好影響茄子的光合作用，延緩茄子色素的轉化。即使是陰天、霧天或者茄子植株生長密集，通風透光差，果實著色也會受到影響。根據情況酌情摘葉疏枝，補光促進果實著色，註意及時擦拭大棚膜。
2.溫度過高或過低時，茄子果蔬在24℃左右，最有利於番茄紅素的形成。溫度過高或過低都不利於營養物質的積累，影響番茄紅素的生產和運輸。
大棚茄子白天溫度控制在25-30℃，晚上溫度控制在16-20℃。氣溫過高要註意及時通風，秋季天氣轉涼要註意溫室保溫。
3.營養供給不足，氮營養過高，鉀供給不足，果實變色受阻，都會造成變白。如果果實後期不註意施肥，果實多，老葉黃葉多，營養供給不足，會影響茄子的著色。
因此，在茄子坐果期，應註意減少氮肥供應，及時補充鉀肥，可噴施葉面肥補充養分，或噴施新的高脂膜，促進果實表面著色。
4.白粉病白粉病在茄子整個生長發育過程中均有發生，主要危害葉片，對莖、花、果、果危害不大。茄子葉片患病時，初期僅表現為不規則的白色斑點。病情加重時，病斑越來越大，茄子葉片表面出現像白霜壹樣的白斑。最後白色粉末上長出無數黑點。如果病情非常嚴重，茄子葉片萎縮變小，形成畸形葉，花和果實不多。
白粉病發生的主要原因是前茬作物留下的病菌在植物殘體或土壤中穿越寒冬後，通過風雨傳播，在幹旱、雨季、高溫高濕條件下極易發生白粉病。白粉病最適溫度為20 ~ 25℃，在雨季或濕度大時非常嚴重。
白粉病的防治方法是種植前清理園內所有植物殘體和雜物，每畝撒石灰粉100斤，然後深施菜地。所有的農家肥必須徹底腐熟發酵後才能使用。白粉病早期應用75%達克羅寧粉劑700倍液，每周1次，連續噴灑2 ~ 3次。