(2)土豆洗凈。分為兩級清洗1。鼠籠式土豆清洗機用於清洗新鮮土豆表面的大量沈澱物。2.自動送料清洗機用於清洗新鮮土豆表面的凹坑和凹陷。也有脫皮作用。
(3)破碎。采用高速旋轉錘頭，破碎機底部采用1.2鋼篩。鮮薯粉碎後，進入下壹道工序。
(4)過濾。每套處理能力約為1.5噸，根據生產能力選擇。分離後的馬鈴薯渣基本不含水。
比如小企業5-6噸設備需要5個過濾器。需要兩個組，兩個聯合生產。澱粉提取率高。另壹個用於精細過濾。
(5)除砂。不銹鋼材料用於去除澱粉中的沙子和雜質。
(6)精細過濾。此時的澱粉經過除砂脫色後屬於粗澱粉。在二次精濾中，精濾器對提高澱粉質量是必要的。采用精細濾布。
(7)經沈降、除酸漿水、制粉後，可進行三粉加工。澱粉也可以幹燥後包裝出售。
(8)粉絲成型。取100 kg澱粉和90 kg水，倒入攪拌機中，攪拌至均勻提成絲狀條狀。然後將面糊引入磨面機的進料鬥，打開閘門漏粉，根據需求切割搭建所需長度。通過更換不同的套管，可以生產不同粗細、粗細、寬窄的粉絲和粉條。
(9)攤晾。將成型的粉條懸掛在陰涼處，避免陽光直射和風吹，以免失水過快，影響開粉效果。攤放4-8小時，待粉絲表面變硬後，即可晾幹。
(10)設置晾衣架。天氣晴好，半天就能曬幹。當粉絲粉條7.8%幹時，就該收粉絲了。(如果銷量大的商品供不應求，也可以采用烘幹，但會增加加工成本)(11)包裝。把粉絲從吧臺上拿下來，攤在室內2-4個小時。用鍘草機切成30-40厘米長，裝入塑料袋密封，即為小包裝粉絲。幾種解釋
(1)鮮薯加工後最好不要烘幹澱粉，直接用濕澱粉加工粉絲，生產出來的粉絲表面光滑透明。提前規劃幾個大容量的澱粉儲藏室。加入澱粉，表面覆蓋4-7厘米的水。不會變質很久。
(2)該工藝也適用於香蕉蓮藕、葛根、蕨根等粉絲的加工。只需要添加專業的清洗設備和加料機械。
(3)本文是馬鈴薯深加工的基礎技術。根據生產需要，我們需要購買澱粉設備。詳情請參考網頁的小型設備和大型設備部分。為大家提供好的參考和建議。