分享壹個好吃的珍珠丸子方法。
珍珠皮隆
材料:糯米500克，肉餡100克，
第壹步:將糯米洗凈，用清水浸泡2小時，讓糯米充分吸水。
我有做這道菜的訣竅。蒸的時候我要用粽子葉做底，這樣蒸出來的珍珠丸子會有壹股淡淡的草木香，味道特別獨特。
粽子葉要提前泡好，最好泡壹夜，讓葉子充分吸水，蒸出來的味道特別香。
將預浸過的葉子用熱水煮5分鐘，取出後刷幹凈。輕刷以防止碎紙。
把棕櫚葉的硬莖剪掉，把選好的寬位剪掉平鋪在盤子上備用。
珍珠皮隆
第二步
該準備肉餡了。將肉餡放入小鍋，放入醬油。如果肉餡好吃，就分三次放醬油，壹次倒三分之壹，用筷子攪拌均勻，然後再倒，再攪拌，反復攪拌。這樣才能讓肉餡裏的醬油充分融合，溢出鮮味，其他調料也壹樣，放壹樣，攪拌壹樣。調料全部出鍋後，肉餡也調好了。
加入鹽、多香果、油、蛋清、蔥花和姜末，攪拌均勻，開始制作肉丸。
最好戴上手套球。先把肉餡分成十塊同樣大小，然後用手搓圓，在糯米上滾壹圈，珍珠球就定型了，放在粽子的葉子上。
然後按照前面的步驟把剩下的卷起來放在盤子裏，中間留壹段距離。
第三步，蒸鍋加水大火，水放入成品珍珠球，大火25分鐘。
有些蒸過的珍珠球松了。關火，立即打開鍋蓋。當它們冷熱的時候，糯米會立刻收縮。過壹會兒，蒸好的珍珠丸子上會點綴壹些蔥花，不僅是為了美觀，還可以撒壹些蔥花，增加壹點麻辣的香氣，吃起來更香更有層次感。
珍珠皮隆
中醫認為，糯米性溫味甘，入肺、脾經，有補虛補血、健脾暖胃的作用，是壹種溫和的滋補品。
自己在家做壹些好吃的菜並不難。很少天天做。現在不能隨便出去吃了。當然，外賣要盡量少。以後最健康的菜應該是自己做的家常菜。如果妳厭倦了妳經常做的菜，那就換換口味，向別人學習吧！
好的，試著去做。如果好吃，請來找我。我喜歡吃最好的廚師！