材料
豬肉丸200克、黃椒片50克、紅椒片50克、青椒片50克、洋蔥片40克、蘋果片30克、番茄醬3湯匙、白醋3湯匙、鹽少許、糖2湯匙。
工作方法
1.取鍋，倒入適量油燒熱，放入豬肉丸炒2分鐘左右，取出備用。
2.另起鍋，加入1湯匙油燒熱，放入洋蔥片炒香，再放入黃椒片、紅椒片、青椒片略炒。
3.在做法2的鍋中加入番茄醬稍微翻炒，然後加入水和剩下的調料翻炒均勻。
4.將1制作的丸子、2制作的材料和蘋果片放入3制作的鍋中翻炒，加入少許白粉勾芡，即可食用。
糖醋丸子的方法二，
材料
豬肉餡、幹澱粉、0.5蛋清、姜粉、鹽、植物油、蔥花、醬油、料酒。
工作方法
1.糖醋汁做法:白糖醋少許醬油(只需幾滴顏色更濃)、鹽、蒜和蔥花、涼水。
2.做糖醋汁就是在鍋裏留壹點油，把原料放在碗裏，等鍋熱了再把汁倒出來，也是時候調壹下汁幹了的味道。等汁有點粘的時候，就把肉丸倒回鍋裏，用汁包好。
3.肉餡用幹澱粉、雞蛋清、姜粉、鹽、蔥花、醬油、料酒混合，加壹點冷水，使肉餡稍微濃壹點，但不要像餃子餡。
4.將肉餡放入冰箱冷藏20-30分鐘，肉丸更容易成型。在小鍋裏放壹些油，直到七八成熱(就是把壹根筷子放在油裏，筷子周圍會有小氣泡)。把肉做的丸子放進鍋裏，煎成金黃色。
5.把肉丸拿出來，放在有廚房紙巾的盤子裏。
技巧
1.丸子不用炒很多，用比較小的鍋就可以了，油可以覆蓋整個鍋底。煎的時候要不停的翻動肉丸，這樣才能煎的均勻。肉餡裏放壹點醬油，可以去肉腥味。蒜放在糖醋醬裏會更香。2.在肉餡裏放壹些荸薺碎，讓丸子更爽口。
糖醋丸子的做法3
材料
豬肉餡(牛肉餡也可以)鹽、胡椒粉、花椒粉、蔥、姜、色拉油、香油、少許醬油、壹個雞蛋、壹瓣蒜、澱粉。
工作方法
1.先把肉餡(豬肉牛肉都可以)放入碗中，然後加入蔥花、色拉油、少許香油、鹽、胡椒粉、花椒粉、少許醬油、少許澱粉和壹個雞蛋拌勻。
2.鍋裏放適量油，把肉餡搓成小球，煎成金黃色取出。
3.在另壹個鍋裏，放入白醋、糖、澱粉、蒜末、少許水，小火加熱攪拌，直到出現半透明的汁液。將肉丸放入鍋中，輕輕攪拌。
4.把它放在盤子裏。
5.放壹片芫荽葉或綠色蔬菜。