雞肉燉蘑菇
做法:加入料酒、蔥、姜，焯水2分鐘，撈出洗凈，加入生抽，腌制10分鐘，熱油炒至表面微黃，加入蒜和姜、幹辣椒、八角葉炒香，加入清水，加入壹勺料酒、壹勺生抽、半勺蠔油，煮30分鐘，加入香菇10分鐘，加鹽、胡椒粉、糖。
香辣排骨
做法:排骨加入蔥姜料酒，煮熟，瀝幹，放油鍋裏炸至兩面金黃，放入辣椒面，鹽和胡椒粉，放入蒜末，蔥末，孜然和辣椒面，將青紅椒翻炒均勻，加入1大勺醬油，蠔油，少許鹽和糖，均勻食用！
紅燒雞腿
做法:雞腿用蔥、姜、料酒焯水，洗去血粉，用1大勺生抽、1大勺蠔油翻炒，鍋中放油、冰糖，炒至焦糖色，倒入雞腿，翻炒上色，花椒、八角、幹辣椒、半瓶啤酒、少許鹽，煮20分鐘。
家常炒豆腐
做法:醬油兩勺，生抽半勺，蠔油壹勺，鹽和雞精，澱粉壹小勺，水半碗，拌勻。豆腐切塊，放入熱油中炸至兩面金黃。加入豆腐，倒入醬料，辣椒圈燒開，翻炒，撒上蔥花。
爆炒毛肚
做法:焯水10秒，撈出，鍋中加入適量油，控幹水分，將油加入燕江林，用辣盤翻炒，加入八勺半豆芽，放入青椒和牛肚，將紅油翻炒至關斷，加入壹勺醬油，少許鹽和少許雞精，大火翻炒均勻。
腐竹燜排骨
做法:在冷水鍋中加入料酒去腥煮出浮沫後取出，用溫水洗凈，控制水的幹度備用。用油熱炒排骨約3分鐘，然後放入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香，加入壹湯匙醬油炒香，然後倒入與排骨平齊的熱水加入冰糖大火煮，然後轉蓋小火燜40分鐘。40分鐘後，打開蓋子加入腐竹攪拌均勻，繼續。
蠔油炒生菜
做法:將水燒開，加入適量鹽和油麥菜，出鍋，油炒蒜末，兩勺生抽，壹勺蠔油，適量鹽調味，加入適量水，煮至濃稠，倒入盤中。
香辣牛肉絲
做法:將牛肉放入有冷水的鍋中。水燒開後，撈出面條調味。加入蔥姜、料酒、胡椒粉繼續煮30到10分鐘左右。可以用筷子插入。撕成條狀，加入兩勺生抽、壹勺蠔油和少許十三香，攪拌均勻，鍋中倒入適量油，腌制10分鐘，趁熱加入腌制好的牛肉條，加入適量鹽、適量糖、少許雞精，再放入辣椒面，翻炒入味，孜然粉、白芝麻翻炒均勻。
冷貢菜
做法:拌壹個醬，貢品用水浸泡半小時，切成條狀，倒入醬料攪拌均勻。