涼拌芹菜
作法：1、提前準備食物。萵筍2顆、蒜適量、小辣椒適量。2、將芹菜葉、筋除掉，之後切割成3-4cm長段兒，小辣椒裁成段，蒜切碎預留。3、往萵筍中放入1勺鹽翻拌，隨後腌漬15min，腌好之後將盤子裏不必要的水分扔掉。4、鍋裏倒進適量油，油燒之後將小辣椒放入鍋裏曝出香氣，隨後熄火。5、把蒜提早放進萵筍碗裏，然後將熱油辣子淋在蒜泥上。6、往萵筍中放入小勺味精、3勺醋、少量芝麻油翻拌就可以擺盤上菜。
燉黃花魚
原材料：黃花魚壹條，米酒，蔥蒜，老抽王，老冰糖，八角，辣椒幹，桂丁，鹽，沸水。作法：1.黃花魚去鱗和內臟器官，清洗，切割成段。放入姜蒜和米酒腌20分鐘。2.腌制好的黃花魚用廚房用紙吸掉水份。鍋裏放適量油，放入黃花魚煎至兩面金黃，再放入八角，姜蒜片，辣椒幹爆香。3.添加適量熱水，未過魚類，添加老抽王，鹽，老冰糖中小火慢燉。4.期內用勺子舀些湯不斷淋在魚類上。最終收汁就可以，汁不必收著太幹燥，石鍋拌飯泡餅都很好吃。
豉香紅燒肉
原材料：五花肉、蒜黃、大青椒、小蔥、姜、蒜、水豆豉、豆瓣醬、生抽醬油、白糖或是甜醬、味精；作法1.先把五花肉的皮放到涼鍋裏烙壹下，去除未剃潔凈的毛。隨後自來水將肉煮開，拿筷子能夠插穿就可以。2.調料準備妥當，歡迎來到蒜黃，小蔥，水豆豉，蒜，姜；3.豆瓣醬是紅燒肉不可缺少的調味品。待油濕熱後放入蔥蒜，水豆豉，豆瓣醬進行爆香，再倒入切成小塊紅燒肉片進行爆香冒油，與此同時添加辣椒蒜黃。需註意豆瓣醬本身就有鹹度因此酌情考慮添加少許生抽醬油就可以，少許白砂糖調料。若是有甜醬能夠換為少許甜醬。末尾添加少量味精擺盤就可以
栗子腐竹煲
原材料：栗子、豆腐皮、平菇、辣椒塊、尖椒塊、芹萊段、生姜片、鹽、蘑菇粉、生抽、白胡椒粉、香油。作法：1、先把栗子放入開水煮壹會，取出趁著熱剝削皮清洗，放入蒸鍋煮熟，取出備用。2、豆腐皮用清水泡壹個小時後切條，瀝幹水分，放入油內炸成橙黃色撈起來，再放入鍋裏焯水備用。3、凈鍋放入少量油，放入生姜片、平菇、辣椒塊、尖椒塊、芹萊段，煸炒香後放入掠過水豆腐皮。4、放水，放入煮熟的栗子，再倒入鹽、蘑菇粉、生抽、白胡椒粉，調好味，澆上少量香油。5、起鍋倒進煲中，然後將煲放進小爐子燒開，勾少量料汁。上餐時放些香萊裝點就可以