翻譯過來就是：常吃洋鴨，可以增加陽氣，健壯腰及膝關節，補腎，溫暖各個內臟。說白了就是，古人對洋鴨的評價相當高，鴨肉等同藥物。民間傳統的春冬進補，首選就是洋鴨湯。但是洋鴨肉“熱氣”，極易上火，所以煲湯時要用比較“寒涼”的冬瓜來中和。
冬瓜富含膳食纖維，這種物質的主要作用就是利小水，消腫。我們壹早起床後，有時會發現面部浮腫，這個時候不要著急，熬點冬瓜湯代茶飲，很快就會消除。方法就是，把冬瓜洗幹凈，帶皮切片，放入鍋裏，加入適量清水燒開，然後轉小火，熬制1個小時即可。
洋鴨冬瓜湯
所需食材
洋鴨肉1000克，冬瓜750克，姜1塊，料酒30克，小蔥100克，清補涼1份（內容有：幹山藥片，黨參，沙參，玉竹，川芎，白芷，紅棗，枸杞子等食材），鹽20克，食用油5克。
制作方法
（1）洋鴨肉剁塊，放入盆裏，加入大量清水浸泡1個小時，期間換3次水。姜洗幹凈切片，小蔥洗幹凈切段。冬瓜清洗幹凈，從中間切開，切去瓜瓤，然後切塊。
（2）燒鍋倒入大量清水，放入鴨肉，加入壹半姜片，所有蔥段，15克料酒焯水，燒開後撈出鴨肉，挑出姜蔥不要。
（3）重新坐鍋，倒入食用油，放入姜片爆香，加入鴨肉翻炒10分鐘，每隔3分鐘加入5克料酒，最後倒出鴨油。
（4）把冬瓜，清補涼，鴨肉全部放入湯鍋，加入3000毫升左右的清水，加蓋燒開，轉小火熬3個小時。
（5）時間到後開蓋，加入鹽拌勻，關火出鍋。
小貼士：冬瓜煲湯不要去皮
冬瓜皮的消腫，利小水效果，比冬瓜肉還好，所以，在煲湯的時候不要去除。熬好湯後，冬瓜皮會變脆，瓜瓤入口即化，最好連皮也壹起吃，效果更好。另外，清補涼中的枸杞子，熬的時間太長，會失去營養，應該先挑選出來，在調味前15分鐘再加入。
為什麽洋鴨肉焯水要冷水下鍋
冷水下鍋焯水，鴨肉中的蛋白質，凝結緩慢，鴨肉裏面的腥味物質（血水）受熱，就會慢慢滲透出來，並在水面上形成泡沫。開水下鍋的話，蛋白質很快凝結，封在鴨肉表面上，鴨肉裏面的血水無法滲出，腥味就無法去除。