大閘蟹，姜，糖，醋。
練習:
1.將大閘蟹洗凈，用棉繩綁好蟹腿。
2、蒸鍋加水，放4片姜，然後把大閘蟹放在蒸鍋上。
3.大火蒸15分鐘，關火後小火燉1分鐘。
4.將醋倒入小碗中，將剩余的姜片切碎，加入糖，作為姜醋。
5、趁熱吃。
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舉報| 2013-12-25 16:14熱心用戶
食材:大閘蟹若幹只；食材:陳醋適量，生姜少許。
練習1。把新鮮的大閘蟹用清水洗幾分鐘，然後用刷子刷幹凈(特別是蟹鉗上的毛毛)。
2.蒸鍋燒開水後，放入大閘蟹，蓋上鍋蓋，大火蒸。
3.水燒開15分鐘後關火。
4.把托盤拿出來。
5.壹份醋、三份水、兩勺糖和壹把姜末混合在壹起，用微波爐加熱30秒。
6.如果壹次吃不完，可以用濕毛巾蓋住蟹蟹，放入冰箱冷藏三天以上。螃蟹不能放在自來水裏，會死的。
吃螃蟹的小技巧◆
大閘蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。陽澄湖大閘蟹的殼裏不僅含有大量的鈣，還有蟹紅和蟹黃。
蘇等蟹肉中含有十余種遊離氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、脯氨酸、組氨酸較為豐富。大閘蟹不僅是食物中的美味，也是壹種神奇的藥物。
◆大閘蟹很容易區分雌雄。把大閘蟹翻過來。三角形的蟹肚是雄性，圓形的蟹肚是雌性。或者看腿就知道了。母蟹的兩只爪子上有壹層灰黑色的絨毛，這是別處沒有的。雄性的八條腿上有像刷子壹樣排列的細毛。
◆大閘蟹雖然好吃，但是寒濕，不是所有人都能吃的。對於體質較弱、皮膚過敏的人，盡量避免食用，以免腸胃不適或過敏。蟹膏中的膽固醇含量很高。所以高血壓、心臟病、糖尿病患者不適合食用。還要註意，吃螃蟹不能喝啤酒，因為啤酒也是寒性食物。吃完大閘蟹，最好來壹杯熱姜茶驅寒暖胃。大閘蟹必不可少。
◆如果買了很多大閘蟹，保鮮也是大學的問題。將大閘蟹放入冰箱，短時間保鮮。
以上轉載自:百度貼吧洪湖大閘蟹。