制作方法有很多種，最常見的是油炸。雖然做起來很容易，但不是每個人都能做出美味的食物。有的朋友做的又硬又辣，味道差很多。那是因為如果蒜苔直接在鍋裏炒，那就大錯特錯了。有了這壹步，好吃又爽口。
香腸炒蒜苔
所需食材:香腸1，胡蘿蔔1，蒜苔1，油適量，鹽1勺，蔥3根。
生產步驟:
1，準備好上面需要的這些食材。我很喜歡香腸，和蒜苔結合，既有香腸的鮮香，又有蒜苔的脆爽。如果不喜歡香腸的味道，可以用肉做，味道也很好。將準備好的蒜苔去根去頭，胡蘿蔔去皮，香腸沖洗幾次備用。
2、蒜苔切段，長度自己掌握，也可以看我切的長度作為參考。胡蘿蔔切條，不要太細，香腸斜著切片，小蔥洗凈切碎。因為蒜苔本身就有大蒜的味道，所以不要再放大蒜了。
3、鍋裏放水，燒開後把剁碎的蒜苔放進去，裏面加壹勺鹽。煮兩分鐘，撈出控幹上面的水。炒鍋放油，燒熱，然後倒入蔥花翻炒入味。
4.倒入香腸繼續煎至半熟。
5.加入胡蘿蔔絲繼續翻炒。？
6.倒入焯水的蒜苔，加入少量鹽。因為香腸本身是鹹的，所以鹽的量要控制好，半勺左右就夠了。
7.翻炒至蒜苔完全熟透，即可放入盤中。這美味可口的蒜味香腸就完成了。嘴裏吃點主食真的很滿足。個人覺得炒香腸比肉好吃。香腸的辣味和蒜苔結合的很好，家裏人都很喜歡。
烹飪技巧:
1.多加蒜苔的步驟是先放入沸水中煮兩分鐘再炒。很多人認為它會失去酥脆的口感，所以在烹飪時加入壹勺鹽，可以保持它的色澤和味道，炒的時候味道更好。
2.因為香腸本身是鹹的，只要壹點點鹽就夠了。
3，如果是和肉壹起炒，最好提前把肉腌壹下，味道會更好。