中國的美食十分饞人，都說吃貨的最高境界就是成為壹個有文化的吃貨，但是有些美食的名字是不是很難記住？中華文字，博大精深，全吃過的叫美食家，能念出來的才是真高手，今天小編就來分享中國名字最難念的六大特色美食，壹個比壹個難念，妳都會讀嗎？壹起來看看吧。
壹、罾蹦鯉魚
念罾（zèng）蹦鯉魚，把鯉魚炸透以後做壹個兩邊向上翹的造型，再拿糖醋汁勾芡淋在魚上，澆汁先打清油，使蔥、姜絲、蒜片熗勺，烹高湯，下白糖、濕澱粉勾芡，最後淋上花椒攪勻，吃起來外酥裏嫩，酸甜可口，只是這道菜對烹飪水平要求太高，是天津本地人的心頭愛。
二、茄鯗
茄鯗（xiǎng），這是紅樓夢中描述最細致的菜品了，就是切成片狀腌醋的茄子幹，再配以各種菌菇類、五香豆腐幹、冬筍、各種幹果拿香油和各種調味料拌壹拌，營養極為豐富，小編我有壹次去壹個安徽的飯局，也有仿造《紅樓夢》食譜的宴席。其中這道茄子，做得很涼拌口味，這道菜味道鹹鮮，有濃郁的糟香，略帶回甜，色澤光亮鮮艷。
三、踅面
踅（xué）面是壹道陜西美食，地域性很強，出了合陽，外面人吃不習慣，有多少人不會念這個字？有的人寫成“旋面”，是因為“旋”字在合陽方言裏念“踅”。做法別具壹格，味道更是讓人回味無窮！豬油，油潑辣子，撒點蔥花，真美，真香，我覺得踅面都差不多，拿捏在面和煮的時間，壹旦煮過了，這碗面基本上就吃不成了！
四、甑糕
甑（zèng）糕是西安特色小吃，選用優質白糯米 ，搭配上等材料，傳統手工制作，這樣制作出的甑糕，糯軟又不失米的勁道，紅棗和糯米交融在壹起，甜香軟糯，壹點也不覺得膩，好看又好吃簡直稱得上是西安甜食界的顏值擔當，不光是外地遊客見了會念錯，現在本地人壹般稱其為（jìng gāo），妳們念對了嗎？
五、盬子雞
盬子雞裏的“盬”不是常用字，很多外地遊客恐怕不認識，這道非遺美食，燉煮不加水，而是利用雞肉和其他食材的水分，以及蒸氣凝結而成的水分蒸了好幾個小時而成，看似清水壹般的湯，竟十分“復雜”，臘肉的熏香，雞的鮮香，草藥的清香......棗的甜，筍的鮮，蘑菇的山野之氣融入其中！最大程度鎖住了食物鮮味，真是讓人口齒留香，久久難忘。
六、biángbiáng面
biángbiáng面，因為壹個biáng字而紅的西安代表性面食，小編我懷疑，90%以上的識字的中國人，讀不出來，更別說寫出來了。biangbiang面的做法如同陜西八大怪中傳說的那樣面條象褲帶，只是把它揪成約寸長的小段下鍋煮制而成。
以上就是小編分享的中國名字最難念的六大特色美食，壹個比壹個難念，妳都會讀嗎？妳還知道哪些呢？記得留言評論哦。