主料
龍利魚300g 豌豆30g
澱粉40g 芝士15g
雞蛋1個 檸檬半個
奶酪魚腸 寶寶輔食達人的做法步驟
1.?參考月齡：12個月以上
食材準備：龍利魚300g、豌豆30g、芝士15g、澱粉40g、雞蛋1個、檸檬半個
烹飪時間：40分鐘
難度分析：初級
2.?水開後，放入豌豆焯水2分鐘，豌豆去皮。
豌豆皮不好消化，所以給寶寶吃，最好把皮去掉。
3.?龍利魚切塊。
給寶寶吃魚，壹定要很仔細地將魚刺挑出來，龍利魚的魚刺還算是比較少的，註意沒有大刺兒就可以了。
4.?檸檬切片，平鋪在魚身上，腌制20分鐘。
用檸檬片腌制20分鐘左右，因為龍利魚肉會有壹點腥，用檸檬片來去腥。
5.?芝士切小塊。
6.?龍利魚塊和芝士放入料理機中，壹起打成泥。
7.?倒入碗中，加入雞蛋或蛋清。
這裏可以只用蛋清，蛋液壹定不要放太多了，否則太稀不容易成型！可以壹點壹點加，邊加蛋清邊攪拌，攪拌上勁兒粘稠就可以了。
8.?倒入澱粉，用筷子攪拌均勻。
加少許的玉米澱粉，是為了讓魚腸更容易成型，多攪打壹會，魚泥上勁才能更好的成型，但是寶寶吃也不用太勁道，軟軟的也很好。
9.?加入豌豆，繼續攪拌。
攪拌好的魚肉泥太幹的話，口感會很硬，但是如果太稀的話，錫紙卷的時候又不好卷。所以，寶媽們可以參考壹下我清單中的比例，掌握壹下濃稠度。
10.?魚泥倒入裱花袋中。
找壹個深壹點容器（杯子、罐子、啥都行），把裱花袋撐開，這樣再往裱花袋裏添加魚泥，就很方便幹凈完美！忍不住想給萬能的裱花袋點個贊！
11.?錫紙裁剪至合適大小。
家裏如果沒有準備錫紙，不要緊可以把調好的肉餡放入其他器皿中，蒸好直接切小塊，參考午餐肉的做法，壹樣可以的。
12.?魚泥擠到錫紙壹側。
放在壹側，等壹下卷的時候，比較好操作。
13.?兩手向內卷起，兩頭旋轉至魚腸緊實。
不用太糾結能不能讓魚肉更緊致，先用錫紙卷出妳喜歡的粗細就可以了。
14.?放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘。
魚腸粗壹點蒸的時間稍微長壹些，細壹點蒸的時間可以稍短壹些，寶媽們壹定要根據實際情況把握好時間，不確定熟沒熟，可以時間差不多的時候，拿出來壹根瞧壹瞧，打開嘗嘗，確認下。
15.?蒸好後，就可以將錫紙剝去，切成片或者直接拿在手裏，就可以吃啦