方法/步驟
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準備:加入好的辣椒粉、花椒粉、五香粉、芝麻、鹽，混合後放入不怕燙的容器中。辣椒粉肯定是最多的，其他配料也是最多的。想了，就只能*自己摸索了。五香中有辣椒，但我鏈接的辣椒更多。
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準備:燒壹鍋熱油(油會冒煙)，關火靜置1-3分鐘(冷卻，主要是)。隨後將熱油慢慢倒入配好的辣椒粉中，邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉(主要是在容器下面墊壹塊抹布，防止容器移動)，保證均勻。油多總比少好，辣椒粉做好之後要完全淹沒。
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還辣椒紅油壹個方法
通常炸辣椒油是不紅的，所以這種方法可以炸紅油。方法和“辣椒油”壹模壹樣，只是先把水、油和壹大堆辣椒放進鍋裏，不放辣椒，用文火蓋上，不開蓋。當它發出吱吱聲時，在壹個安靜的地方打開蓋子，炒辣椒。加水可以浸出辣椒得到紅色素，降低油溫，使花椒油味濃。
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壹種制備辣椒醬和辣椒系列食品加工方法
1、辣椒醬:選用成熟、新鮮、紅辣椒為原料，切去梗，倒入清水中，用竹竿不斷攪拌，洗去泥紗等汙物，撈起瀝幹，倒入電動剁椒器中剁碎，加鹽腌制。每100kg在大紅辣椒中加入10-15kg鹽和0.1kg明礬，拌勻，放入泡菜壇中，約10天後食用。還有壹點就是妳也可以參加辣椒，五香粉，香油，生姜味精，豆豉等。，它的味道變得越來越特別。
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2.花椒油:選取有鮮紅辣椒果實的幹辣椒為原料，去蒂去籽，用清水洗凈瀝幹，按幹辣椒與植物油1: 10的比例取油入鍋，加熱。當油冒煙時，將鍋從火上移開，讓它冷卻大約3分鐘。將瀝幹水分的幹辣椒倒入鍋中，用筷子翻動，加熱均勻。等油涼了，取出辣椒，剩下的油就是辣椒油。
3.挑選青椒:挑選無蟲蛀、無腐爛顆粒的青椒，洗凈，擦幹表面水分，放入缸中，放壹層辣椒，壹層鹽，最後用重物壓辣椒(鮮椒100kg，鹽16kg)。腌制3天後，將鹵水瀝幹，燒開，攤涼，然後與辣椒壹起放入缸中，在陰涼處密封5分鐘左右。