金鴨蛋
得益於汪曾祺先生出色的筆法和精辟的描述，鹹鴨蛋已經完全和高郵聯系在壹起了，似乎高郵不產的鹹鴨蛋就不正宗了。其實不光是高郵，很多地方的鹹鴨蛋都很不錯，比如淄博的金鴨蛋。壹般有湖有河的地方，鹹鴨蛋質量更高。的確，淄博的金鴨蛋產自馬踏湖。
之所以取名金鴨蛋，是因為這種來自淄博的鹹鴨蛋蛋黃金黃油亮，質地細致，層層疊疊，像壹條金色的絲帶。瑪塔湖清澈的水質讓魚蝦等眾多水生生物在此棲息。鴨子經常吃這些食物，天然營養豐富，而且蛋極其飽滿，蛋黃金黃有光澤。
博山豆腐盒
豆腐出名？東方冰片？好名字，因為它的口感異常軟嫩，色澤潔白，而且營養豐富，含有大量的鈣和蛋白質，脂肪含量還很低。然而，據邊肖說，仍然有許多人不喜歡豆腐，因為豆腐如果沒有煮好會有苦味。所以，在吸收豆腐豐富營養的同時，把豆腐做得盡可能好吃才是王道。
南方有好吃的麻婆豆腐，北方淄博的這個博山豆腐腦盒子也是孤家寡人。豆腐盒是魯菜的代表。主料是豆腐。豆腐切成丁，放入油中炸至金黃色。然後，從中間切開豆腐塊(不是切掉)，把中間的豆腐挖出來。把豬肉、幹飯、香菇、冬筍做成的肉餡塞在左邊的空間裏，放在鍋裏蒸，最後澆上特制的湯，好吃，好吃，獨特。
周村土爐卷
北方人對面食的熱愛是其他地區無法比擬的，所以出現各種燒餅也就不足為奇了。但是，燒餅和燒餅的區別還是很大的。有些城市的燒餅很厚，很餓，有些城市的燒餅餡兒很足，很有味道。淄博的周村燒餅屬於薄而脆的壹類。據說它的前身是漢代的胡餅。
外觀金黃圓潤，裹著芝麻，咬壹口滿滿的酥脆香、金粉餅香、烤芝麻香，都是從generate口中噴出，讓人贊不絕口。周村燒餅的主要成分只有小麥粉、芝麻和糖。食材簡單，但口感極其酥脆，味道鮮美。可以說是老少皆宜，人見人愛。
脆皮鍋
說到名字，用？香脆？炸酥肉是第壹個想到的食物。畢竟只有口感酥脆的食物才能有酥脆的稱號。博山脆皮鍋，雖然在名字裏？香脆？但是，這道菜的口感不是酥，而是軟爛。據說鍋巴是由大作家蘇東坡的妹妹蘇小妹發明的。現在淄博的博山人喜歡吃鍋巴來紀念蘇小妹。
不管這種說法是否準確，淄博博山人愛吃脆皮鍋是真的。以過年為例。北方大部分地區都少不了餃子。對於博山人來說，鍋巴也是過年必不可少的壹道菜。不管家裏是窮是富，沒有鍋巴就不是過年。五花肉、排骨、海帶、白菜、凍豆腐等食材放在砂鍋裏慢慢燉，好吃又營養。