練習1。把牛腩洗幹凈備用。？2.切立方體(不要切得太小，煮熟了會縮水)。
3.鍋中放入適量冷水，將牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫。
4.牛腩用筷子焯壹下，放入盆中。(這樣可以更幹凈的去除血沫，不需要用水沖洗去除浮沫。)
5.同時加熱高壓鍋，淹沒肉的兩個指關節。(如果要用湯，可以多加水。)準備調料盒等調料。
6.水燒開後，將焯水的牛腩放入高壓鍋中，倒入少許料酒和醬油，加入蔥段、姜片、十三香包、壹湯匙醬油和調味盒。大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燉30分鐘左右。
材料帶骨牛肉1000g醬油80g老抽40g紅糖30g冰糖20g肉桂半枝八角壹片香葉3片姜50g料酒120g水？
練習1。將牛肉切成4塊大小，用清水浸泡，牛肉洗凈備用。
2.在油鍋裏翻炒生姜，放入八角桂葉和牛肉翻炒至香。
3.加入料酒，生抽，煮5分鐘。
4.倒入高壓鍋中，調成蹄筋的味道，煮出濃郁的香氣。
5.約30分鐘後，取出倒入鐵鍋收汁。收汁倒點色拉油增色裝盤也不錯。？
青椒洋蔥胡蘿蔔土豆牛肉做法1。
2.將所有材料放入高壓鍋中，加入少許水。火25分鐘，然後下火10分鐘。
3.開蓋後撒點鹽，拌勻再蓋5分鐘。
1，準備食材。牛肉500克，土豆兩個(中等大小)，胡蘿蔔1根，姜適量，蔥適量。
2.將牛肉、土豆、胡蘿蔔、姜、蔥切段備用。
3.鍋中加入適量的水，然後在鍋中加入冷水，加入牛肉，加入少量料酒。水燒開後，撇去泡沫，取出牛肉備用。
4.鍋中加入適量的食用油。油熱後放入姜片、蔥段、兩個幹辣椒、兩個八角炒出香味。
5.將牛肉放入鍋中翻炒均勻。
6.加入兩湯匙番茄醬和壹湯匙冰糖。
7.翻炒至冰糖融化，番茄醬均勻包裹在牛肉表面，再加入少許醬油翻炒均勻。
8.將土豆和胡蘿蔔放入鍋中，攪拌均勻。
9、加入適量熱水，不帶牛肉。然後加兩勺鹽調味。
10，將整鍋菜倒入高壓鍋，選擇燉菜按鈕。當高壓鍋的完成提示響起，就可以裝盤上菜了。
1，烤牛肉而且壹定要用冷水煮，這樣肉不會因為突然變熱而變緊。也可以提前用清水浸泡牛肉，讓其充分浸泡血液。
2、普通鍋做法:牛肉炒好後，多加熱水，先在火上燉40分鐘，再加入土豆和胡蘿蔔燉15分鐘。