今天，邊肖將和妳分享如何在家制作酒精花生。只要按照這兩個步驟，我們也可以在家裏做出美味的酒精花生。酒精花生的處理很簡單。只需四個步驟，妳就可以自己做出美味的酒精花生。
第壹步:將花生清洗幹凈，擦去表面水分，然後將花生放入薄膜袋中，放入冰箱冷凍壹夜。
提醒:很多人喜歡用新鮮的花生做酒精花生，所以我們也要把花生表面的殼剝掉後，把表面的水分擦幹凈，否則花生冷凍後會有壹層冰渣，炸出來的味道也不會糊。
第二步:花生冷凍壹夜後取出，不解凍立即耗油。等鍋裏的油涼了或者油了，再用小火慢慢煎花生，這樣花生就煎熟了再撈起瀝幹。
第三步:開大火升高油溫，然後將花生再次倒入鍋中炸熟。花生炸好後撈起瀝油備用。
第四步:底鍋留少許油，放入花椒和幹紅辣椒，用小火逐漸煸炒，直至花椒和辣椒的香氣全部煎出，然後將之前煎好的花生倒入鍋中，逐漸煸炒。翻炒後加入適量的食用鹽和白糖準備，關火，將花生和調料用溫熱翻炒均勻即可食用。
以上就是今天和大家分享的關於酒鬼花生的具體做法。這種方法只需要30分鐘就能把酒精花生全部做好，而且香脆的時候特別好吃。
為什麽酒鬼會炒兩次花生？
再次油炸花生。為了讓花生香脆可口，花生裏的水會被炒熟，不太容易受潮。那麽我們將不得不在花生被油炸後多吃幾天。
酒精花生用多少胡椒粉和胡椒粉比較合適？
花椒和辣椒的食用看個人口味。個人覺得和我們正常的涼拌是壹樣的。自然可以用花椒粉代替辣椒，用料會少壹些。如果用辣椒，最好不要用辣椒面，因為辣椒非常容易糊。另外，大家炒辣椒、花椒壹定要用小火。越少火越好。好吃又不容易糊底。不那麽辣的辣椒更好吃，味道超級棒。