草莓奇峰蛋糕的做法1草莓奇峰蛋糕的功效與作用；
牛奶:富含蛋白質。
草莓奇峰蛋糕的制作材料:
低筋面粉40g高筋面粉40g蛋黃2個細砂糖40g色拉油40cc鹽1/8茶匙牛奶80cc香草精5滴(或8克香草粉)。
草莓奇峰蛋糕的自制方法；
1.所有粉狀物料混合過篩3次，蛋白打至呈圓錐形站立，前端向下降低。
2.面糊做好之後，馬上倒入模具，搖晃幾下，趕走大氣泡。
3.烤箱(三樓)預熱到170度，烤到160度，中層持續45分鐘左右。
4.把它倒過來，讓它冷卻。
5.在把蛋糕切成上下兩半之前，在上下兩部分的連接處做好標記，準備8根牙簽，在上下兩部分比例約為4: 6的地方，上下各插2根牙簽。把刀放在上下牙簽之間，慢慢來回移動，把蛋糕切成兩半。
6.將攪打好的奶油打至7，進行分配(打蛋器在蛋白酥皮上產生的紋路會停止壹段時間後消失，而粘在打蛋器上的蛋白酥皮會慢慢滴下來)。
7.將蛋糕的另壹半放在裝飾盤上，用勺子將鮮奶油抹在蛋糕上。
8.再放兩圈草莓，中間倒入鮮奶油。然後把蛋糕的上半部分折疊起來，用勺子把奶油倒在上半部分。靠近邊上，讓鮮奶油慢慢滑動。最後放壹圈草莓。
小貼士:
完成後，最好將裝飾好的蛋糕放入冰箱冷藏15分鐘左右，這樣鮮奶油的狀態穩定後，涼了再吃更好。
草莓奇峰蛋糕的做法2準備材料
5種蛋白質
牛奶48克
凍幹草莓15g
低筋面粉80克
玉米澱粉16g
細糖50克
玉米油68克
壹茶匙檸檬汁
操作程序
1，將凍幹草莓粉碎成凍幹草莓粉；
2.將凍幹草莓粉加入牛奶中，充分攪拌，加入1/3細砂糖、食用油、面粉、玉米澱粉等材料，充分攪拌均勻；
3.將蛋白打成泡沫，依次加入1/3細糖、檸檬汁、1/3細糖，直至蛋白成型；
4.將蛋清和第二步的草莓糊混合，放入模具，送入預熱好的烤箱，170度烤20分鐘，根據其烤箱脾氣操作；
5.將烤好的蛋糕胚切成兩半，在夾層上擠上奶油，加入美味的凍幹草莓，提升口感；
6.最後在蛋糕頂層隨意點綴奶油和凍幹草莓，壹個簡單美味的草莓奇峰蛋糕就完成了。
提示:
我這次教妳做的蛋糕很簡單，沒有添加劑和色素，健康天然；烤蛋糕時，根據烤箱的火候調整溫度和時間。