大部分人制做豬肉皮失敗的主要原因是：豬肉皮解決得不夠整潔，這壹環節要分為好多個流程來完成，壹是把豬皮上的毛燒毀，二是綽水後，盡量還記得將多余植物油脂除去整潔，三是手洗豬肉皮時，記得在裏面添加適量的鹽、白米醋、蘇打使勁揉搓，將它們切成細絲後，還需要將它們放進冷水中浸泡1-2小時。
食物調料：豬肉皮、米酒、鹽、（蘇打）、蔥、姜片、鹵料、生抽（或是老抽王）、辣醬（或者其他沾料）制作流程：
第壹步最先，去市場中選擇1-2塊新鮮豬肉皮回家，先將它們表層的毛皮處理幹凈後，再將它們放進冷水中浸泡幾小時，將它們泡軟後，然後把他們涼水下下鍋中。
第二步隨後，在鍋中添加少量去腥的米酒，大火燒開後，轉中小火煮5-10min（直至將它們煮到拿筷子能夠輕松插以往才行，現今豬肉皮很薄，煮很久也沒什麽意義）撈起來，晾涼預留。
第三步待豬肉皮環境溫度降下去後，再換刀將它裏側的腸油片出來（可用於炸豬油，豬油渣用於煮豆腐十分的美味），所有弄好後，再將它們改刀割成細絲，裝進盆裏預留，這個步驟是肉皮凍混濁、不透亮的重要環節。
第四步隨後，在盆裏撒進適量的鹽，使勁揉搓1-2分鐘，然後將沖進沸水清洗2-3遍，這樣就能將多余油脂和腥味兒去除的整潔完全，煮出來的肉皮凍不但晶瑩透亮，並且吃著壹點兒臭味也沒有。
第五步隨後，然後將處理幹凈的豬肉皮放入鍋中，與此同時，放進適量的清水（留意他們二種比例，正常情況下是它們配制是：1：2），和少量冬茹和生姜片，再倒入1包鹵料，和1勺生抽，及其少許的鹽，大火燒開後，蓋上鍋蓋，用小火煮1-2小時。
第六步最終，將煮好的豬肉皮（半溶化情況）倒進提早備齊的容器裏，略微晾涼後，再包上壹層保鮮袋，放入冰箱中冷藏1小時，直至它凝結定形才行，取下後，再把它打花刀切成薄片，吃的時候，再蘸點辣醬，連仙人都是會淌口水。
溫馨提醒：煮豬皮時，水與豬肉皮比例非常的重要，通常情況下以1：2最合適，例如：10斤的豬肉皮，就需要加20斤的清水。