有些人可能不愛吃豬頭肉，估計也沒買過豬頭肉吃，因為會覺得很惡心。但其實豬頭肉吃起來比口感好，有嚼勁，有彈性，價格也比較便宜，還是很劃算的。如果做成麻辣豬頭肉，絕對是不錯的開胃菜。然而，豬頭肉含有高脂肪和高膽固醇。雖然好吃，但是不要暴飲暴食。那些三高的朋友盡量少吃。好了，讓我們來看看如何用邊肖制作這道美味的Q彈農家辣豬頭吧！
配料準備:豬頭、蒜苗、姜、蒜、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、白糖、醬油、料酒、鹽、食用油。
香辣豬頭肉的具體步驟:
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2.將豬頭用清水焯水，鍋中加入適量清水，將豬頭放入冷水中，加入1湯匙料酒去腥，大火燒開水，水開半分鐘後，撈出豬頭，用冷水清洗幹凈，瀝幹水分備用；
3.從鍋裏烹油。油加熱後，倒入瀝幹的豬頭，翻炒肉裏多余的油，待豬頭表皮微黃時撈出油。
4.鍋內留底油，倒入1撮花椒和幹辣椒，小火煸炒至香辣，然後倒入姜蒜切片，不斷煸炒至有蒜香味，再倒入準備好的豬頭肉，中火煸炒七八次，再倒入半勺料酒，去除腥味。繼續翻炒均勻，再加入適量鹽，少許白糖提鮮，半勺生抽和65438+。
5.翻炒豬頭，倒入蒜苗。大火翻炒至蒜苗被切下，即可食用。
好了，這個好吃的豬頭肉做好了。它會流口水嗎？肯定是肥而不膩，味道很棒。越嚼越停不下來。想吃的朋友也趕緊學著做，保證麻辣鮮香，回味無窮。相信妳不會失望的。讓我們行動起來，和家人分享自己的廚藝吧！