材料
厚百葉,綠豆芽,蒜,辣椒油,花椒油,麻油,生抽
做法
1、蒜頭拍碎剁成蒜泥。
2、煮鍋加水燒開，自發綠豆芽洗凈入鍋中煮熟撈出，清水沖洗瀝幹水份。
3、煮鍋加水燒開，厚百葉壹張洗凈入鍋中煮熟撈出，清水沖洗瀝幹水份切絲和豆芽菜拌在壹起，放蒜泥、辣椒油、花椒油、麻油、生抽即可。
小訣竅
自發綠豆芽簡單方法:
綠豆挑撿出雜質和不好的豆子,沖洗幹凈放入盆中,加清水浸泡壹天待小芽發出把水倒掉,用壹個相同大小的盆洗凈,盆內加些水或是放點重物壓在豆芽上面,放在避光,無油煙的地方,每天用清水沖洗豆芽2-3次,3天後即可食用,
做法二，
材料
豆芽菜100公克，豌豆芽20公克，紅甜椒1/4顆，高湯2大匙，鹽1小匙，胡椒粉少許，市售素肉躁1大匙
做法
1.將豆芽菜、豌豆芽、紅甜椒分別洗凈，紅甜椒切絲，放入錫箔紙中，撒上所有調味料，將錫箔紙包起來備用。
2.烤箱預熱至250℃，將作法1入烤箱烤約5分鐘即可。
做法三，
材料
水發海蜇皮250克，綠豆芽200克(去頭尾)，香菜50克，蔥絲、蒜片、鹽、味精、料酒、醋、胡椒粉、香油各適量。
做法
1、水發海蜇皮洗凈切細絲，放開水中燙壹下撈出，綠豆芽去頭、尾洗凈，香菜洗凈切段待用。
2、炒鍋註油燒熱，下入蔥、蒜烹鍋，加入豆芽、蜇皮、料酒、鹽，急火快炒，待熟時烹醋，撒上香菜段、胡椒粉，淋香油，出鍋即成。
做法四，
材料
豆芽菜250克，自制剁椒1匙，肉末兒少許，食鹽少許
做法
1.煸豆芽的時候，壹滴油也不要放，只在炒鍋內灑上少許食鹽和豆芽同炒，讓豆芽菜裏的水份先揮發出來。
2.然後盛出煸好的豆芽菜，鍋內另倒清油，油熱後加壹小匙剁椒，再倒入肉末炒香。
3.最後倒入煸過的豆芽菜，壹齊翻炒幾分鐘，就好了。
做法五，
材料
酸菜50公克，豆芽菜100公克，紅辣椒1支，鹽1/2小匙
做法
1.酸菜洗凈切絲，放入水中浸泡約10分鐘，撈出瀝幹水分備用。
2.豆芽菜洗凈，去除根部；紅辣椒洗凈，去皮及籽後切絲；備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入紅辣椒小火爆香，加入酸菜絲與豆芽菜改中火拌炒約1分鐘即可