荔浦芋頭的功效與作用
首先，荔浦芋頭作為芋頭的上品，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素等成分。而且荔浦芋頭還含有氟，在壹定程度上可以保護牙齒。
其次，荔浦芋頭還能增強人體的免疫功能。如果是接受過癌癥手術或術後放療的患者，食用荔浦芋頭也可以在壹定程度上作為輔助治療。
另外，荔浦芋頭是壹種堿性食物，可以中和人體內過多的酸性物質，從而調節人體的酸堿平衡。對於想要美容的媽媽來說，這是壹個不錯的選擇。
荔浦芋頭的營養價值
荔浦芋頭營養豐富，含碳水化合物13%，以澱粉為主。它含有大約2%的蛋白質，幾乎沒有脂肪。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、皂甙等成分，其中氟含量較高，具有保護牙齒的作用。
荔浦芋頭含有壹種天然多糖植物膠質，能增進食欲，幫助消化，止瀉。同時具有膳食纖維的作用，可以潤腸通便，預防便秘；還能提高身體的抗病能力，有助於病後恢復。芋頭可以當主食、蔬菜、蒸食、煲湯，各種烹飪方式都很好吃。但由於芋頭含澱粉較多，壹次服用50~100克為宜。避免生食，生食會刺激喉嚨。
怎麽做荔浦芋頭好吃？
準備材料:芋頭、自制剁椒、蒜、姜末、小蔥、香油、雞精。
1.因為新買的芋頭會比較硬，所以我會在水裏煮15分鐘左右不去皮，等變軟了再放清水裏直接用手剝。
2.去皮的芋頭切成同樣厚度的薄片。可能煮出來的芋頭沒有圖片那麽好看，但也不會有太大的不同。
3.估計切好的芋頭裏面還是有點硬。置火上蒸8-10分鐘左右，取出備用。
4.鍋裏放香油。油熱時，倒入剁椒翻炒。差不多後，倒入蒸好的芋頭，慢慢翻勻。同時關火，加入適量的鹽和雞精，醬油。出鍋前撒上蔥花。
荔浦芋頭好吃嗎？
最近心血來潮買了荔浦芋頭。味道很好。我以前吃的那種小芋頭。做的時候不喜歡，蒸的時候也不喜歡。這兩天吃了荔浦芋頭，發現老婆很好吃。燉排骨或者清蒸的都超級好吃。我之前怎麽沒發現？記得康熙微服私訪有壹集，壹直很好奇到底有多好吃。真的很棒。
宰相劉有壹集蒸荔浦芋頭，很好看。後來他會買芋頭條之類的，都是荔浦芋頭做的，還有福建芋泥，都是真的吼。