河北呂陵的核桃，每斤核桃能出油六兩。
現在核桃油的市場價格大概是28到50。如果有特別好的可能性，價格會更貴！如果現在在網上買核桃油，價格還是貴的。網上的話可能會便宜壹點。
核桃油是由核桃仁經壓榨制成的植物油，屬於食用油，又稱女媧核桃油。核桃含油量高達65% ~ 70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。河北涉縣女媧食品有限公司采用現代科技提取其精華，是新壹代核桃產品——女媧核桃油。女媧核桃油是以優質核桃為原料，采用國際領先技術制成的天然果汁。在國際國內市場，銷量領先。
核桃油是以優質核桃為原料，采用低溫萃取技術，經科學工藝精制而成。有效去除核桃仁中的腐爛成分和其他有害物質，充分保留核桃仁中的固有元素“不飽和脂肪酸”(亞油酸和亞麻酸是人體發育必不可少的建築材料)。核桃油特別適合孕婦、嬰幼兒、學生、白領以及用腦過度的人食用。被普通大眾稱為食物中的“褪黑素”。是真正的純天然有機食品，是高營養的智力健康食品。現代營養學研究證明，醫學專著《神農本草經》中說，核桃是使人肥胖健康、補腦的極佳食物。
核桃油經中國預防醫學科學院和國家糧油質檢中心檢測:不飽和脂肪酸含量達90%以上，脂肪酸為棕櫚酸5.1%，硬脂酸2%，油酸18.1%，亞油酸65.4%，亞麻酸9.4%，維生素E 22.84 mg/100。每500ml核桃油的營養價值是花生的6倍，大豆的8.5倍，肉的10倍，蛋的12倍，奶的25倍。它具有獨特的滋補、營養和保健功能，被譽為珍貴的高級營養保健油。
核桃是壹種高檔綠色食品。冷榨核桃油富含高達90%的各種不飽和酸，其中亞油酸較多，是普通菜籽油的3至4倍。亞油酸是人體必需的脂肪酸。沒有必需脂肪酸，人體所有系統都會不正常。但人體自身無法合成亞油酸，必須從食物中吸收，而壹般的食用植物油無法供應人體正常需要的亞油酸。因此，經常食用核桃油可以提高高密度脂蛋白的水平，並將膽固醇運輸到肝臟進行代謝和排泄，從而防止膽固醇的形成。同時，食用女媧核桃油還可以預防高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖等多種常見的“貴族病”。