海參有什麽用？是大薊的別稱，有藥用功能。但脾胃虛寒者不宜服用。我不贊成把韭菜和紫錐菊混著吃，因為這樣會大大降低韭菜的味道。
菠菜含有胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵等礦物質。
海參的功效和營養價值是什麽？
每100克刺馬尾藻嫩莖葉含蛋白質4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，鈣216毫克，磷93毫克，鐵10.2毫克，胡蘿蔔素7.35毫克，維生素B20.39毫克，維生素47毫克。
藥理作用
1，對心血管系統的影響
(1)興奮心臟功能
用草酸銨處理過大薊，水煎液和醇提液，其中水煎液為0.65438±0毫升(相當於0.2克生藥)，醇提液為0.05毫升(相當於0.65438±0克生藥)。在這種情況下，具有腎上腺素能B1受體的離體兔心和離體豚鼠心房肌的收縮性增強，頻率略有增加，這兩種效應均可被B受體阻滯劑普萘洛爾所拮抗。
(2)助推效應
刺參有很好的降壓作用，有強心和縮血管作用，類似兒茶酚胺類物質。
同時證實了刺參的升壓作用不同於去甲腎上腺素。
海參的升壓作用與去甲腎上腺素不同。
2.對腎上腺素能受體的影響
具有腎上腺素能受體的兔主動脈條顯示收縮效應，這種效應可被受體阻斷劑酚妥拉明拮抗。
對腎上腺素能β2受體的離體豚鼠氣管片有舒張作用，可被普萘洛爾(0.01.7 mg/ml營養液)拮抗。
對主動脈條和氣管切片的作用只有1/10，因此認為大薊對腎上腺素能β1受體的作用大於對β2受體和α受體的作用。
3、血液系統的作用
為止血中藥，已被證實有止血作用，並獲得止血有效成分。大薊止血主要通過收縮局部血管和抑制纖溶而起作用。小鼠口服5g/kg可明顯縮短出血時間。
4.抗突變效應
Ames試驗法，濃縮液加水煎煮兩次，每碟用量為3mg。TA98的誘變劑是4-硝基苯乙胺，TA100的恢復劑是疊氮化鈉。結果表明，大薊對突變有壹定的抗性。
5、抗菌效果
該湯劑在體外對溶血性鏈球菌、肺炎球菌和白喉桿菌有壹定的抑制作用。
酒精浸泡劑在1:30000時，對人體結核有抑制作用，但煎劑對結核的抑制濃度在300倍以上。
6.其他功能
該煎劑或酊劑對家兔離體子宮、在體子宮和慢性瘺管子宮有刺激作用，但對貓離體子宮、大鼠離體子宮和家兔離體小腸有抑制作用。
它也類似於兒茶酚胺。該湯劑對大鼠實驗性四氯化碳中毒性肝炎無預防和治療作用。
海參造成的肝損傷並不能加速其恢復。刺參對亞砷酸中毒似乎有壹定的保護作用，但不是很顯著。