大家吃餃子的次數少了很多。第壹，因為天氣太熱，做壹頓飯需要時間和精力，我會繼續全身冒汗。第二，餃子裏的餡料大多油膩，不適合這個季節。其實在這種情況下，我們可以多吃壹些素餡，比如黃瓜，這是壹個不錯的選擇。今天，我想談談黃瓜做的餃子。它們不僅提神，而且非常好吃，吃起來不會膩。黃瓜可以說是最常見的蔬菜之壹。它又脆又甜，受到了許多人的熱烈歡迎。而且做餡也是不錯的選擇。讓我們看壹看。
菜系:黃瓜餃子1。準確準備上面需要的配料。可以多準備兩根黃瓜。我壹次用了七個。蝦皮有爽口提味的關鍵作用，不用也能保持。黃瓜直接清洗幹凈，去皮，切成細絲。2.切好後放入稍大的鍋中，放些鹽。這是把裏面的水殺死，大概需要十分鐘，然後把水擠出來。也可以把這個汁壓到黃瓜皮裏，用手抓兩下，就可以得到綠色的汁了。3.將調好的汁倒入小麥粉中，與面團混合，放置壹會兒。4.將生雞蛋打入碗中，攪拌均勻。往鍋裏加點油。煮開後放入蛋液炒熟，放壹邊。
5.我準備了草蝦，也可以用蝦皮做。草蝦洗凈切碎，放鍋裏炸熟。6、可以把黃瓜和炸蝦剩下的油拌在壹起，可以把水分鎖在裏面。將所有的配料混合在壹起，妳就可以得到壹碗美味的餡料。7.取出面糊，按照慣例搟成圓皮。自己把握大小就好了。8.取出壹個搟好的面團，放上適量的餡料，包好放入盤中。煮熟的餃子可以蒸、煮、炸。因為親戚愛吃煎餃，妳就做煎餃。出鍋後咬壹口，可以說特別香。烹飪小貼士:1。為了防止黃瓜絲在做餡的時候產生水分，提前加鹽，然後用力把水分擠出來，這樣口感更爽口。2.餡料裏可以放壹些蝦皮或者草蝦，味道更豐富，營養成分更高。3.如果不喜歡吃太油膩的，用溫水煮套餐，味道也不錯。