底料哪個好？首先，邊肖告訴妳底料。畢竟在重慶吃到好吃的火鍋很簡單，但是來不了重慶或者想回去吃重慶火鍋的朋友怎麽辦？那就是買火鍋底料。
1.重慶周軍記火鍋底料
周的火鍋底料以“香水”調料系列和藥膳滋補燉品系列為主，以方便調料、川味專用調料和即食增味營養火鍋底料為主。裏面的材料有大紅袍椒，石柱紅辣椒等。，口感麻辣醇厚。
2.重慶秦媽火鍋底料
這家火鍋底料創立於1988，火鍋底料是正宗的川味小米辣。具有辣而不燥、鮮而不膩、麻辣兼備、香味濃郁、回味悠長的特點。
3.橋頭火鍋底料
這是重慶的百年老字號，創建於宣彤元年。是重慶比較受歡迎的火鍋品牌。
4.重慶德莊火鍋底料
這種底料是由重慶夜紅辣椒、毛文脆皮辣椒和上等黃油制成的，味道真的會讓妳欲罷不能。
5.重慶小天鵝火鍋底料
這個以麻辣為主，多種口味並存，講究調料，味道也很不錯。
怎麽吃？來說說去重慶怎麽吃火鍋吧。正宗的重慶火鍋，看起來是“九宮格”。主要特點是花椒、辣椒、老牛油，基本都是辣的。
1，點選擇
吃火鍋壹定要在比較好的時間找火鍋店。連鎖店裏的底料肯定沒有老巷子裏的老火鍋辣。到店後，服務員會讓妳“吃鍋底”？壹般茶農的親戚會直接要紅油鍋底，就是純辣的那種！只有老油火鍋香，尤其是黃油火鍋。如果不能吃辣，可以點清湯或者鴛鴦鍋底。而且重慶火鍋的油碟和北方不壹樣。這裏不是芝麻醬，是蒜泥加醋的香油。太棒了。
2.點餐
重慶人必點火鍋:毛肚、鴨腸(鵝腸)、老肉片、嫩牛肉、酥肉、鱔魚、黃喉、午餐肉、食人魚、血旺、香菜丸子、腦花。等水開了再燙，筷子熱了，毛肚卷起來，鴨腸圈起來。燙的時間越短，越脆越新鮮。長時間排隊太餓了，可以點油炸酥肉，直接用手抓。
3.緩解辛辣食物
如果吃火鍋太辣，可以選擇油碟，加點醋，很辣，可以避免上火。豆奶和冰粉是更辛辣的飲料，但魏壹豆奶是許多人的標準。如果妳想喝啤酒，妳必須點山啤。冰啤酒和熱騰騰的火鍋是絕配。邊喝邊打卡吃火鍋超級過癮！