全世界的人都有做肉丸的傳統(或習俗)。除了用料不同，主要表現在兩個方面:壹是煎或蒸，二是脆而突出的口感，三是突出的健康。吃起來柔軟有彈性，營養更豐富。可以根據自己的口味選擇。
我國家家都吃芋頭丸子(也叫芋頭丸子)。方法很簡單，重點是方法(這裏詳細講解)。今天邊肖就給大家講講奶奶收集的10年湯圓的配方，保證大家做出來的湯圓軟嫩鹹鮮香，現在可以學幹凈，趕上年夜飯了。吃了它們，家裏人肯定會豎起大拇指。
芋頭本身也是萬能食材，唯壹的缺點就是水分太多。如果選擇質量好的荔浦檳榔芋，可以最大限度的避免這個問題。芋頭做成的丸子不僅香甜軟糯，而且適口性好。除了主料，搭配哪些輔料很重要，不僅要註重口感，還要突出美味。其中幹海鮮和蘑菇的組合也是
【材料】芋頭(首選荔浦檳榔芋頭)、五花肉、洋蔥、香菇、蝦、貝類、食用油、醬油、鹽、糖、胡椒粉、葛根粉(或生粉)。
[生產過程]:
首先去市場上挑壹個新鮮的芋頭，先把它剝下來，然後找壹個絲綢擦板，把它刨成細絲(擦的時候最好戴上手套，不然會引起皮膚過敏)。另外，準備3-5塊五花肉，切塊放在碗裏備用。
另外，準備適量的香菇，和等量的蝦仁和扇貝(壹個是香菇特有的味道，壹個是海鮮)，切成細粒(如圖)，然後放在盤子裏備用。
鍋裏放壹點底油，先將肉末翻炒均勻，然後用大火翻炒出油，再炒至變色，再放入事先準備好的香菇、蝦仁、扇貝，然後轉火翻炒，再放入蔥花、蒜末，再放入少許生抽調味，撒上餡料晾涼待用。
然後，將炒好的餡料倒入芋頭絲中，同時加入適量的蔥花，再撒上3勺葛根粉(事先用50毫升水，加入適量的鹽、糖、胡椒粉，如果家裏沒有條件，可以用澱粉代替，前者會降低血壓，排毒效果更明顯)，然後加入適量的鹽、糖、胡椒粉充分攪拌(用力攪拌，盡量擠出裏面的水)。
然後，把揉好的肉丸放入上汽的蒸鍋裏，蓋上蓋子，蒸25分鐘。出鍋前撒上適量的蔥花，然後裝盤即可。芋頭丸子(又名芋頭丸子)軟糯，1口，1口，不炸更健康。端上桌後，就上桌了。
小貼士:
廣西最美味的芋頭荔浦檳榔芋頭，是公認的制作芋頭丸子的首選。它的味道以甜和軟著稱。它不僅營養豐富，而且適口性好。如果平時適當補充，可以起到利尿、消毒、增強人體免疫力的作用。
另外，在選擇芋頭的時候，壹定要選擇形狀對稱的。重量越輕，含水量越少。根據我們的經驗，質地越軟，肉質越白，質量越好。