杏仁香脆的口感應該是大部分人都比較喜歡吃的，確實比較美味，而且杏仁的營養價值十分高，除了可以直接吃以外，還可以做成其它的壹些食療方，那麽杏仁的食療吃法具體都有哪些呢？接下來將為大家推薦三種杏仁的食療吃法，希望能對各位提供幫助。
杏仁茶
原料：準備半斤杏仁、二兩糯米、十克冰糖。
做法：
1、先把備好的杏仁用清水浸泡壹刻鐘，撕去外面的果皮，將糯米淘洗幹凈後浸泡五個小時；
2、將泡好的糯米、杏仁壹起放入攪拌機內進行攪拌，加入200ml左右的清水，用低速攪打，直到顏色變得奶白，再將打好的杏仁茶倒在漏網，過濾好的汁留在湯鍋中，加入冰糖，用小火慢慢攪拌至冰糖溶化即可食用。
功效：服用杏仁茶可以降脂降壓，適合患有高血脂高血壓的病人服用。
香煎杏仁南瓜餅
原料：準備二兩南瓜，適量的面粉、糯米粉、杏仁。
配料：黑芝麻、香菜葉子若幹。
做法：
1、先把備好的南瓜切薄片蒸熟，將杏仁、香菜葉、黑芝麻洗幹凈瀝幹水分；
2、把南瓜壓成泥，加入糯米粉和面粉，兩種粉的比例是1：1，揉成面團後分成小團，搓圓再壓扁成南瓜餅，壓上杏仁、香菜葉、黑芝麻；
3、最後放入鍋內煎至金黃即可食用。
功效：香煎杏仁南瓜餅吃起來非常清香，而且能夠滋養脾胃，潤澤肌膚，美容養顏。
西芹杏仁炒蝦仁
原料：準備二兩蝦仁、二兩西芹、二十個熟杏仁、蒜、蔥若幹、料酒1湯匙（15ML）、適量鹽、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。
做法：
1、先把蝦仁開背去黑線，清洗幹凈後用適量鹽、白胡椒粉腌5分鐘；
2、把西芹撕去老筋洗凈，斜切成段，在開水中焯壹下，撈出浸入涼水備用，將調料倒入小碗中和勻；
3、把鍋燒熱後把油燒到7分熱，放入拌過芡粉的蝦仁迅速滑炒，蝦仁變色、彎曲後就盛出來；
4,、繼續熱鍋放入入少量油，爆香蒜、蔥後倒入調料，依次倒入西芹、蝦仁和杏仁，翻炒勻，既可出鍋食用。
功效：西芹杏仁炒蝦仁可以補充營養，開胃健脾，促進消化。
如果平時對杏仁比較感興趣，那麽可以將杏仁做成上文介紹的這些食療方來進行食用，不僅能夠享受到非常獨特的美味佳肴，而且對於健康也是很有幫助的，可以增強體質，改善壹些不適的病癥，大家可以參照上文講述的制作方法來制作這些杏仁的食譜。