醬油15g，紹興酒15g，白糖1g，味精2g，濕澱粉25g，豬油500g。
(1)山藥去皮切成長方形薄片，放入沸水中煮熟，撈起瀝幹水分。
(2)將豬肉切成長方形薄片，加入鹽、蛋清和澱粉拌勻上漿。
(3)大火燒熱炒鍋，滑鍋後倒油，待炒鍋四成熱時，肉片滑落瀝幹，鍋內留少許油，與蔥花壹起放入炒鍋。
將山藥片和肉片壹起放入鍋中，壹邊翻面，壹邊迅速加入酒、醬油、味精攪拌均勻，然後出鍋裝盤。
山藥200g，肉片100g，胡蘿蔔、木耳少許，油、鹽、蔥姜、料酒、嫩肉粉、雞精適量。
1.肉片用嫩肉粉腌制15分鐘。將山藥去皮切片。
2.用熱油炒香蔥和姜，炒豬肉片變色。
3.另起鍋用熱油炒山藥，加少許水煨3分鐘。
4、放肉片，料酒，加鹽，雞精調味。
豬肉400g，山藥250g，蔥，幹辣椒，陳皮，料酒，植物油，鹽，醬油，糖，姜。
1先準備好材料；將紅茶包用熱水浸泡5分鐘，然後取出茶包，保留茶葉；
2.將帶皮山藥放入電飯鍋蒸10分鐘，待其跳動後取出，去皮切塊；
3將肉切成小塊，放入鍋內，放入姜和料酒，用武火燒開，放入沸水中煮10-15分鐘，然後取出肉塊瀝幹備用。
4炒鍋放底油，爆香蔥和姜，放入調味汁加熱形成氣泡，放入飛水的肉塊，翻炒5分鐘左右。
加入足夠的紅茶水，加入陳皮、幹辣椒和蔥段，煮沸，蓋上鍋蓋。
轉小火煨45分鐘左右至軟爛，留少量湯汁；
5.打開鍋蓋，放入蒸好的山藥片，攪拌後燒3-5分鐘左右，然後收湯至粘稠，取出前撒點鹽，即可食用。
1，五花肉焯水待用。
2.鍋燒熱，放少許油，用好的水將五花肉炒至微黃。
3.加入蔥、姜、八角冰糖醬油料酒繼續翻炒均勻。
4.將炒好的肉倒入免煮鍋的內鍋。
5.加入熱水鹽和去皮切塊的山藥。
6.將鍋放在無鍋的火上燒開。
7.燒開後放入非燒開鍋的外鍋。
8.緊固並按壓鎖以蓋住外蓋。