材料
材料:雞蛋4個，蝦醬15g，蔥1根。
工作方法
工作方法
1.雞蛋打散，加壹點溫水。
2.鍋裏放底油，放入雞蛋翻炒至熟。
3.鍋裏少放油，把蔥花炒香，放入蝦醬，翻炒幾下，再放入炒雞蛋，半分鐘就熟了。
蝦醬烤豆腐
材料
豆花壹盒，鮮蝦100g，芹菜100g，蝦醬1湯匙(15g)，姜3片，料酒1茶匙(5ml)，水澱粉1湯匙(15ml)。
工作方法
1)鮮蝦去殼去砂線後洗凈。芹菜去葉，洗凈，切段。生姜洗凈切片。將豆腐切成2cm的塊，放入煎鍋中，用中火兩面煎至金黃色。
2)鍋中加入少許油。油七成熱時，放入姜片炒香，然後放入蝦醬翻炒，再放入芹菜和蝦仁。此時加入料酒翻炒幾下，再加入清水，不超過鍋內食材的1/3。
3)加入炸好的豆腐，加蓋煮3分鐘，然後倒入澱粉勾芡。
蝦醬蒸豬肉
材料
豬肉300-400G(梅子頭最好)，蝦醬2-3茶匙，1茶匙糖、油、蔥。
工作方法
1.豬肉洗凈切片，加入2-3茶匙蝦醬，1茶匙糖和少許油，拌勻腌制5分鐘左右。
2.蒸5-8分鐘。
蝦醬蒸雞蛋湯
材料
雞蛋蝦醬(質地細膩)
工作方法
1.將雞蛋打碎成蛋液，加入溫水(蛋液與溫水的比例為1: 2)攪拌均勻。
2.加入蝦醬，攪拌均勻。
用保鮮膜覆蓋
4.用中火蒸10分鐘。
蒜茸蝦醬炒生菜
材料
材料:生菜400克。
調料:植物油2湯匙，辣椒圈1個，蒜1/2個，蝦醬1/2個，白酒1個，糖1/3個。
工作方法
1.將蝦醬放入碗中，加入1湯匙白酒和3湯匙白糖，拌勻；
二、砂鍋瀝幹水分，預熱；
3.加入辣椒圈、蒜末和調好的蝦醬攪拌幾下；
第四，放入生菜，用筷子翻炒，翻炒至菜變色，剛熟。
鹹蝦醬
材料
蝦仁500克，蔥姜20克，鹽100克，五香粉10克，水100克。
工作方法
1.蝦洗凈，和其他材料壹起煮5分鐘。
2.用料理機打成漿，裝瓶放冰箱。
3、翻炒，放約1湯匙蝦醬代替味精作為調料。
蝦醬龍須菜
材料
龍須菜，壹把胡椒粉，大蒜，三勺蝦醬。
工作方法
1
手指是要掐掉的部分~
2
掐掉手指，我不會全用，因為還挺嫩的~
三
壹般烹飪步驟~在熱油鍋裏煸炒辣椒和大蒜，煸炒蝦醬，煸炒蘆筍~煸炒至軟！！！