1，熱量低:當攝入的總熱量超過消耗時，剩余的熱量就會在體內堆積，轉化為脂肪。在生活中，肥胖者的冠心病發病率高於普通人，因此冠心病患者應保持低熱量飲食。肥胖者每天每公斤體重可供給20kcal，臥床休息25kcaL，輕活動30kcal。因為熱量的計算壹般人不容易操作，只要註意每餐不要暴飲暴食，達到80%左右即可。晚餐要少，提倡飯後輕度活動，如散步。
2.低脂肪:血清膽固醇水平的變化與食物中的總脂肪密切相關，因此日常飲食中的脂肪含量應小於總熱量的30%。此外，血清膽固醇含量的變化與脂肪的種類有關。動物脂肪容易使血清膽固醇升高，而植物脂肪(椰子油除外)可以抑制血栓形成，防止動脈粥樣硬化病變的發展，所以低脂就是限制動物脂肪。
3、低糖:主要是限制澱粉的攝入。精米和白面含有豐富的糖分，過多的糖分會使血液中的甘油三酯含量增加，所以日常飲食中的總糖含量應占總熱量的55%-60%。因為粗糧和雜糧富含纖維素，有利於排除膽固醇，所以提倡粗糧在飲食中要有適當的比例。
4.低蛋白質:應適當限制人對蛋白質的攝入，以占總熱量的10%–L 5%為宜。冠心病患者應註意選擇含有必需氨基酸的優質蛋白質，如魚、奶、豆類、豆制品等。這樣既能滿足蛋白質的需求，又能避免因蛋白質攝入過多而增加肝腎負擔。
5、低鹽:鹽過多可加重機體鈉瀦留，使血壓升高，對冠心病不利。所以要註意限制鹽的攝入:日常飲食中鹽的總量應在5克以下。對於心梗後心力衰竭的患者，鹽要低壹些，最好是每天3克以下。中國北方居民平時攝入的鹽較多，每天往往達到12-20g，所以中國北方冠心病人要特別註意低鹽飲食。
6.高維生素:水溶性維生素B、C、P能影響細胞及其間質成分的合成代謝，促進組織修復，降低血管壁的脆性，增強韌性和彈性，增強微血管的抵抗力，有助於保護和改善血管的狀態。因此，要註意補充富含維生素的新鮮蔬菜和水果，每日總量在500g g以上，蘋果、梨、桃、橙子、山楂等水果，以及蘿蔔、黃瓜、綠葉蔬菜等都含有豐富的水溶性維生素，壹般能充分補充身體所需，也不必長期大劑量服用維生素保健品，否則可能對身體有害。
7、高纖維素:膳食纖維屬於多糖，人體不能完全分解利用，多吃可增加糞便中膽固醇的排出，降低血清中膽固醇的濃度，軟化糞便，防止便秘。因此，應多吃含纖維素的谷類、水果和蔬菜，如玉米、小米、芹菜、韭菜、木耳、黃花菜等。