苦瓜含有降血壓、降血糖的成分。苦瓜的營養成分中含有豐富的維生素C，含量約為1.20mg，高於草莓(80 mg)和檸檬(90 mg)。在礦物質方面，苦瓜含有鉀，能有效降低血壓。
科學研究表明，苦瓜之所以能降低血糖水平，是因為苦瓜的種子中含有與胰島素功能相似的蛋白質。眾所周知，胰島素具有將血液中的葡萄糖轉化為熱量的功能，可以調節血糖，使其保持在正常狀態。
2吃苦瓜有什麽好處？1，促進飲食，消炎退燒。苦瓜中的苦苷和苦味元素能增進食欲，健脾開胃；其中所含的生物堿類物質奎寧，具有利尿活血、消炎退燒、清心明目的功效。
2.防癌抗癌苦瓜蛋白成分和大量維生素C能提高機體免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有壹些蛋白質成分，能增強巨噬細胞能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效。
溫馨提示:從苦瓜籽中提取的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞分泌的蛋白酶，防止惡性腫瘤的生長。
3.降血糖苦瓜鮮汁中含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
4、保健美容在炎熱的夏季，女性經常敷冰鎮苦瓜片，可以立即緩解皮膚的幹燥，苦瓜還可以滋潤白皙的皮膚，鎮靜潤膚。
5、祛痘苦瓜性寒味苦，入心、肺、胃，有清熱解暑、止渴、降血壓、降血脂、養顏美容、促進新陳代謝的作用。苦瓜含有豐富的維生素B1、維生素C和礦物質，長期食用能保持活力，對治療痤瘡大有裨益。
6、減肥苦瓜減肥法需要堅持且需要每天至少吃兩三片，同時補充必要的營養，單純吃苦瓜並不能給身體提供必要的營養，減肥應以身體健康為原則。
3吃苦瓜有什麽壞處？1，導致缺鈣。苦瓜中含有較多的草酸，可與食物中的鈣結合，影響人體對鈣的吸收。如果長期大量吃苦瓜，會導致缺鈣。
2、低血糖不宜吃苦瓜中含有壹種類似胰島素的叫做“多肽-P”的物質，具有降血糖的作用。所以低血糖的人不宜長期吃苦瓜。