佐料
裏脊肉300克
佐料
適量的糖、白醋、澱粉、料酒、番茄醬、鹽、胡椒粉、雞蛋、
步驟
1.主要原料，豬裏脊肉，白糖，白醋，番茄醬。
2.將裏脊肉切成約6厘米長的段。
3.將斷面向上切成0.5厘米左右厚的片，不要切掉。
4.然後將肉片旋轉90度，切成0.5×0.5厘米的肉絲。
5.將切好的裏脊肉連底放入大碗中，加入料酒、少許鹽、少許胡椒粉，均勻抓半個蛋清，腌制10分鐘。
6.將腌制好的裏脊肉放入幹澱粉中，每條都裹上澱粉，輕輕抖落多余的澱粉。
7.炒鍋放油，燒至六成熱，放入裹有澱粉的裏脊肉，炸熟後取出。
8.油炸後取出。
9.油溫升至八成熱時，再次放入裏脊，炸至金棕色酥脆，取出。
10.第二道煎裏脊。
11.鍋裏放壹點底油，加入三勺番茄醬和壹點水攪拌均勻。
12.加入壹勺白醋。
13.加入兩勺糖，快速翻炒。
14.翻炒至醬汁濃稠有光澤。
15.將醬汁炒至濃稠，直接澆在已擺好的裏脊肉上。壹份糖醋菊花裏脊上桌了！
家常煎排骨
配料:排骨、姜、蔥、醬油、生抽、鹽、味精、糯米、蒜籽、花椒各克。
做法:第壹步；排骨剁成小塊，清水洗凈去血水，然後加入適量鹽、糯米、生抽、老抽、味精腌制15分鐘左右，姜切絲，蔥切小塊，蒜拍碎備用；
第二步；熱鍋放油，放入蒜和姜絲，然後將腌制好的排骨倒入鍋中煮沸，用大火將排骨兩面煎至金黃色，加入少許開水，然後用中小火燉至汁液變稠，加入辣椒克和小蔥，翻炒幾下，即可食用。妳可以享受美味的食物。
青椒炒肉絲
配料:豬肉、青椒、蔥、姜、鹽、醬油、蠔油、糖、料酒、澱粉、花生油。
練習:
1.肉切絲，青紅椒切絲，姜切片，蔥切段備用。
2.在肉絲中加入蔥段和適量的鹽、醬油、蠔油、糖、料酒、油、澱粉，拌勻腌制至入味。
3.鍋裏什麽都不要放，燒熱，放入青椒絲翻炒，燒開後取出。
4、然後鍋裏放適量的油，燒熱，下蔥姜片翻炒，炒出香味。
5.放入腌制好的肉絲，快速翻炒至七成熟，再放入青椒絲，加點醬油和蠔油，快速翻炒均勻，即可出鍋！