箬葉在南方地區會用的比較多，主要是因為在實際操作中，箬葉壹般比較寬，尾端比較尖，所以箬葉比較容易包裹，箬葉也比較耐煮，而且箬葉比較幹燥容易找，不受季節限制。
蘆葦葉北方用蘆葦葉包粽子會多壹些，主要是因為北方的蘆葦葉比較新鮮，包起來容易碎，但是包之前用開水燙壹下是可以的，用蘆葦葉包的粽子味道會更鮮。
但由於蘆葦葉葉較窄，比較適合做粽子相對熟練的人，不適合新手。
2餃子有哪幾種葉子？1.箬葉:常用於中國南方，葉多呈長三角形或長方形，頂端呈錐形，基部圓形，葉壹般大而寬，香味明顯，非常適合包餃子。
2.蘆葦葉:蘆葦最常生長在淺水中，葉細長，清香，做出來的餃子清香撲鼻。但由於蘆葦葉較窄，包餃子壹次需要3片左右。
3、竹筍殼葉:嫩竹筍破開後脫下的竹筍殼葉，寬大堅韌，煮出來的餃子還會有竹筍的清香味。
4.荷葉:河北、山東、江南壹帶會用荷葉包粽子。荷葉的葉子又圓又大，又厚又滑，包好的粽子也會有荷葉的清香味。
5.玉米葉:有些種玉米的地方會選擇用玉米葉包粽子，主要是因為包好的粽子有玉米的香味。
小貼士包餃子的葉子有很多種，有竹葉、鳳凰葉、桐葉等很多品種，但壹般都是用當地來源較好、有香味的葉子來包餃子。
三包粽子的葉子要煮嗎？最好把它們煮熟。
這是因為粽子的鮮葉剛摘下來的時候，因為壹般生長在大自然中，可能會有很多灰塵，甚至昆蟲的痕跡，所以不會那麽幹凈。
包粽子之前先把粽葉煮壹下，不僅有助於去除粽葉上的灰塵等汙垢，還能起到壹定的殺菌作用，這樣做出來的粽子會更幹凈衛生，所以粽子的粽葉還是煮壹下比較好。
泡4包粽子的葉子需要多久？壹般來說，泡粽子葉需要兩個小時左右。
這主要是因為提前浸泡可能有助於去除葉子上的汙垢，很多包粽子的葉子會比較硬。如果浸泡壹段時間，不同的葉子會變軟，包起來會更方便。
而且跑完步後最好煮壹下，放在爐子上慢煮十分鐘，有助於粽子的葉子更好的殺菌，這樣包好的粽子吃起來會更放心。