2.涮羊肉:正宗的涮羊肉是用銅鍋裏的木炭做的，講究的是羊肉鮮嫩，入口即化。
老五四季推薦去六部口涮肉(六部口)涮肉(程楠，具體忘了)。飯是鋼(安定門內大街)洋房涮肉(鼓樓東街)和滿福樓(地安門內大街)。
至於眾所周知的東來順，雖然正宗，但是性價比不高。
3.門釘肉餅:這個經典，我很喜歡。據說清朝的時候，皇宮禦廚給慈禧太後做了壹種餡兒的點心，慈禧太後很喜歡，就問這種食物叫什麽名字。廚師臨時想到宮門上的門釘，回答說叫門釘肉餅。在京推薦的地方是補李老號(寬街)豐年灌腸號(廟)。
4.鍋貼:我很喜歡。我推薦去老滿餃子(安定門人人)鍋貼小菊(和平裏北街)。如果還有請補充。
5.燒錢包:說到燒錢包，“老北京”無所不知。它不僅歷史悠久，而且風味獨特，因此壹直是人們喜愛的小吃之壹，經常被用作早餐。錢包火因其制作和造型酷似舊時代人們腰帶上的錢包而得名。“門框胡同的瑞賓樓，火災很少見。外焦嫩滑可口，京都風味名揚九州。”這是壹位住在北京郊區的老人寫的詩。得知瑞賓樓恢復供應這種北京名吃後，他特意讓兒孫陪他去店裏品嘗。建議放火燒鄰居。好像有幾根鐵鏈條。聽說過，沒見過拉賓大廈，很想去那裏試試。
6.艾窩窩:用糯米洗凈浸泡，然後放入蒸籠蒸熟，放涼，揉勻，搗成小劑量，壓成圓皮，用桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金餅、糖包裹，拌成餡。艾窩窩是做出來的，樓主可以在街邊的小吃店品嘗。
7、炒肝:湯色鮮紅，肝腸肥美，味道濃而不膩，不油膩，不愧為北京小吃中的佼佼者。
爆肚:深秋初冬，北京的清真餐廳和攤販經營爆肚。北京天橋有“爆肚石”，門框胡同有“爆肚楊”，最著名的有“爆肚馮”和“爆肚俠”。
8.inby: inby，北京的壹種小吃，男女老少都愛吃。吃起來又脆又油，喝豆汁壹定要吃inby。真的夠了。
9.茶湯:清甜醇厚，色澤杏黃，口感細膩持久。老北京講究喝前門外聚源齋、天橋的茶湯梅子。
10、湯火燒:北京人常吃的早餐小吃之壹，有300多年的歷史，以大順齋的湯火燒最為著名。
11、驢打滾:北京小吃的古老品種之壹，特點是香、甜、粘、豆粉味濃。
北京烤鴨:色澤微黃，軟糯清香。用於包裹其他素食，是宴席上常見的糕點，也是家常小吃。