西湖龍井茶清香撲鼻，滋味更加鮮醇爽口。龍井茶含有比其他茶葉更多的氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等成分，營養豐富。做菜也有說不出的美味。下面我就為大家介紹壹下龍井茶的烹飪方法。感謝您的觀看。
龍井茶夏香
材料
蝦，龍井茶，鹽，胡椒粉，鹽。
工作方法
1.泡壹杯稍微濃壹點的龍井茶。
2.大蝦洗凈，切掉須和蝦
西湖龍井茶清香撲鼻，滋味更加鮮醇爽口。龍井茶含有比其他茶葉更多的氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等成分，營養豐富。做菜也有說不出的美味。下面我就為大家介紹壹下龍井茶的烹飪方法。感謝您的觀看。
龍井茶夏香
材料
蝦，龍井茶，鹽，胡椒粉，鹽。
工作方法
1.泡壹杯稍微濃壹點的龍井茶。
2.大蝦洗凈，切掉須和蝦槍。
3.用牙簽從蝦頭往下數，戳第二段挑出蝦場。* * *如果它已損壞，請將其向下移動另壹部分以拾取* * *
4.用食指和拇指固定蝦的頭尾，無名指向前抵著蝦的肚子，用刀在蝦的肚子上劃壹道口子。
5.將泡好的茶葉濾出茶汁，加入壹勺鹽，將加工好的蝦浸泡20至30分鐘，去除腥味。
6.用廚房紙巾吸幹過濾後的茶葉備用。
7.把泡過茶的蝦拿出來瀝幹，用廚房紙巾吸幹水分。
8.鍋裏多倒壹點油，油溫低的時候放入茶葉，中火煎。
9.炒至茶葉變脆，撈出瀝幹備用。
10.提高鍋內油溫，倒入蝦，炸至蝦殼酥脆。
11.炸好的蝦應該是肚子鼓鼓的，蝦殼和蝦肉之間有壹些縫隙，殼明顯感覺脆。
12.這時候把蝦撈出瀝幹油，用吸油紙吸去多余的油。
13.把炸好的蝦油倒出來，洗幹凈鍋，開中火，倒入炸好的蝦，撒上鹽和胡椒粉攪拌均勻。
14.倒入炒好的茶葉，翻炒均勻即可食用。
龍井茶熏肉
材料
原料:豬肉半斤
腌料:八角3片，花椒1茶匙，丁香2茶匙，桂皮1對，甘草2片，陳皮半片，鹽1茶匙，水1升水。
熏制材料:龍井茶40g，黃糖3湯匙，油2湯匙。
工作方法
1，將鹵汁料放入鍋中燒開，小火煮30分鐘。
2.加入肉煮10分鐘，取出瀝幹水分，切片。
3.在鍋裏鋪壹張錫紙，加入熏蒸劑，攪拌均勻。
4.放在架子上，排好肉片* * *肉片不要重疊* * *，蓋上蓋子煮到冒出白煙，關火5分鐘。
5.拿出來刷壹層薄薄的油。
技巧
1.肉片刷壹層油，避免表面太幹，雞肉可以避免這壹步。
2.鍋裏冒出白煙就關火，不然會產生焦味。
3.肉汁可以和黃瓜絲壹起吃。
龍井茶香魚
工作方法
1，準備好所需原料，取蛋清備用。
2.將蝦清洗幹凈，用廚房紙吸幹殘留的水分。
3.將蝦仁放入碗中，加入蛋清、澱粉和少許水制成水澱粉，在蝦仁中加入2勺左右的水澱粉，朝壹個方向攪拌，放入冰箱靜置20分鐘。
4.這時，沏西湖龍井茶。
5.鍋裏燒熱油，滑入打好漿的蝦仁，迅速攤開待用。
6.鍋底留少許油，放入油浸過的蝦仁，倒入黃酒和2勺茶湯，翻炒至茶味鮮美，最後倒入少許水澱粉。將蝦炒至發亮。
技巧
這道菜用的是蝦。如果妳喜歡，妳也可以買新鮮的蝦，把整只蝦打包來煮。