草莓蛋糕怎麽做？草莓蛋糕的做法1
材料:低筋面粉80克、奶油500毫升、雞蛋5個、糖90克、玉米油25克、草莓6個。
練習:
1，5蛋清分三次加入白糖，送入直立的小三角槽中。
2.在蛋黃中加入25毫升糖和玉米油攪拌均勻，然後加入低面粉。
3.取1/3的蛋白質，通過切割和混合來混合步驟1和2。
4.將八寸蛋糕模倒入預熱好的烤箱，170度烤50分鐘。
5、出烤箱，倒過來晾涼。
草莓蛋糕的做法2
材料蛋糕片材料:低筋面粉65g，雞蛋4個，玉米油50g，牛奶50g，糖80g，檸檬汁2-3滴。
餡料:淡奶油200克，糖15克，草莓適量。
練習:
1，蛋黃和蛋白的分離。
2、將20克糖放入蛋黃盆中，與雞蛋壹起攪拌至均勻，糖全部融化；加入牛奶攪拌均勻；分階段加入玉米油，使蛋液和油混合。
3.篩兩次粉，倒入盆中；攪拌均勻，形成帶狀蛋黃糊。
4.在蛋白中加入幾滴檸檬汁，低速打成粗泡；分三次加入60克細糖，中速打至濕潤起泡，7次左右。
5.將1/3蛋白加入蛋黃面糊中，切段攪拌均勻；倒回蛋清中，快速切拌均勻。
6.將面糊倒入模具中，在桌子上搖晃幾下，排出裏面的氣泡，使表面更加光滑。
7.烤箱預熱到180度，放在烤架上，放在中層烤15-20分鐘；蛋糕倒放在烤架上烤，油紙撕掉。
8.取出鮮奶油，倒入盆中。加入細糖，攪拌至八點。
9.再拿壹張保鮮膜，把蛋糕放在上面，把奶油均勻的塗在蛋糕坯上，壹端放草莓。
10.把蛋糕卷起來，用保鮮膜包好，擺好，放冰箱15分鐘，然後取出切成片。
草莓蛋糕的做法3
材料A:低筋面粉90克，玉米粉15克，泡打粉3克，鮮奶60克，色拉油60克，蛋黃100克，香草精少許。
材料B:蛋白質200克，細砂糖100克，酒石粉10克，草莓400克，鮮奶油300克，巧克力米適量。
練習:
1.將A料中的低筋面粉、玉米粉、泡打粉篩入鋼盆中，然後依次加入其他A料拌勻。
2.將B料壹起放入鋼盆中，攪打至前端1/3在蘸水時呈彎曲堅硬的發泡狀態。
3.取1/3方法2，放入方法1中混勻，再加入剩余的2/3方法2，再次混勻。
4.將方法3均勻倒入兩個蛋糕模型中，抹平，然後移入預熱好的烤箱，分別在180℃和150℃烘烤20分鐘左右。
5.取出方法4，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後切成三片相同厚度的圓片。
6.以方法5制作的1塊威化餅為底，均勻鋪上適量的鮮奶油(約80克)，將切好的草莓(約100克)均勻排列，然後蓋上1塊威化餅，再將鮮奶油與切好的草莓並排鋪上，最後蓋上最後1塊威化餅。
7.將鮮奶油均勻的鋪在方法6的表面，在底邊撒上1圈彩色巧克力米，擠上最上層的鮮奶油，並擺放草莓作為裝飾。每片是12片。