豆芽菜是大家在日常生活中常常吃的壹種蔬菜水果，大家做豆芽壹般是用大豆，吃豆芽菜的益處是許多 的，例如豆芽菜含有的發熱量極低，並且含有水份和膳食纖維素，因此絕大多數人都能夠安心吃豆芽菜，此外還帶有壹些高品質豆芽菜還帶有豐富多彩的維C，還帶有壹些高品質大豆蛋白這些，下邊教大夥兒自身在家發豆芽的方式 。
如何自己在家做豆芽？
1.選豆：
最先是選黃豆，目前市面上有很多種黃豆，要選擇這類發芽率高的小黃豆，也要是當初的新大豆，要不然發芽的總數會大大的打折。
將大豆勻稱布滿育苗盤，細心選豆第壹步，要將有蟲蛀、灰黑色、顆粒物不圓潤的選擇出去不必。
2.泡豆：
把黃豆放進幹凈無油漬的器皿中，水加至大豆以上8～10厘米上下，侵泡壹晚，8鐘頭上下，會見到黃豆漲大。
3.鋪豆：
找壹個礦泉水瓶，洗幹凈，把頭部減去，底端紮上壹圈洞。
把侵泡好的黃豆倒入，把溫開水從上邊澆進來，從底端流出去。（水需把黃豆所有淋濕）
用不透的布，玻璃瓶包起來，均值每日澆灌2次。
4.清洗：
夏季壹般泡10鐘頭上下黃豆好就早已長大以後許多 ，這時候立刻用流動性水清洗幹凈，雜豆棄之。
4天之後，豆芽菜長好啦。是在室內溫度裏生的豆芽菜，假如溫度高，豆芽菜看起來會迅速。
日常管理：
1、溫度：大豆在溫度超出30度時候影響發芽，僅有在適合的溫度下能不容易腐敗問題，其出芽適合溫度在28度上下。
2、澆灌：澆灌是更為關鍵的階段，要隨時隨地維持潮濕，但水又不可以過多，盤底碗底不可以留水，不然可能會爛根。
3、光源：大豆務必遮光預苗，噴好水時，育苗盤上應蓋壹層很厚潮濕的沙布。
4、出芽：綠豆芽澆灌要澆透，純棉布還要再次噴潮濕後蓋板在上面，壹般到第二天夜裏就能傳出細細嫩葉來啦。
常見問題：
1、當豆芽菜長到15mm長時澆灌要透不留死角，防止紅根、爛根。
2、把握好溫度，定時執行澆灌，自來水不時冷時熱，防止芽根成棕紅色。
3、澆灌溫度不適合太高，水口不適合過短，不然會使豆芽菜只長根不久梗。
4、芽長50mm時要提升溫度，提升發熱量防止芽根變黑。
5、當豆芽菜將比較好的時候應減少最終三次澆灌的溫度，出芽結束立即取下，防止豆芽菜出現正中間爛的狀況。