首先，涼拌佛手
材料準備:1佛手、1胡蘿蔔、1金針菇、適量鹽、適量醋、少許醬油、適量香油、少許糖、少許芥末油等。
1，佛手、胡蘿蔔切絲，金針菇切根，略分。
2.鍋裏的水燒開後，放入金針菇，焯幾十秒。
3.取出後用冷水或冰水浸泡壹會，瀝幹水分，放涼備用。
4.鍋裏的水燒開後，放入佛手，燙幾十秒。
5.取出後用冷水或冰水浸泡壹會，瀝幹水分，放涼備用。
6.鍋內熱少許油，放入胡蘿蔔翻炒至熟，放涼。
7.將所有材料放在壹起，加入適量的鹽、糖、醬油、醋、香油和芥末油(不要太多，否則味道太濃)。
第二，佛手炒牛肉
材料準備:佛手300g，牛肉75g，蔥10g，姜5g，鹽5g，清水適量，花生油25ml，水澱粉適量等。
1.佛手洗凈，牛肉切片。
2、熱鍋油，放少許蔥姜炒鍋。
3.加入牛肉翻炒至牛肉變色。
4.加入佛手，翻炒至碎。
5.加入鹽和適量的水翻炒30秒。
6、加入水澱粉，翻炒均勻後關火。
第三，佛手炒雞蛋
材料準備:佛手300g，雞蛋2個，蔥5g，姜3g，鹽4g，花生油30ml，清水20ml等。
1.佛手去皮，洗凈，切片。
2.雞蛋打成蛋液。
3.鍋內放入寬油，加入蛋液翻炒至八成熟。
4.另起鍋放油，炒鍋加入少許蔥姜末。
5.加入佛手柑，煎至碎。
6、然後加入炒雞蛋，加鹽、水，翻炒壹分鐘。
第四，杏鮑菇炒佛手
材料準備:杏鮑菇100g、木瓜300g、胡蘿蔔50g、蠔油兩勺、鹽適量、雞精適量等。
1，杏鮑菇切絲微波爐加入初熟。
2、佛手和胡蘿蔔切絲。
3、熱鍋涼油爆香蔥花。
4.將杏鮑菇和胡蘿蔔炒熟。
5、倒入佛手翻炒至微微變色變軟，加入蠔油、鹽、雞精。
五、玉米佛手排骨湯
材料準備:排骨450克，佛手270克，玉米330克，料酒適量，鹽適量等。
1，排骨洗幹凈焯水，佛手洗幹凈去皮切塊，玉米洗幹凈切塊。
2.將煮熟的排骨放入高壓鍋中，加入壹些水和適量的料酒。
3.然後蓋上鍋蓋用中小火煮10分鐘，然後關火。
4.煨至無氣後開蓋。
5.然後加入切好的玉米和佛手，煮5-6分鐘。
6.最後加入適量的鹽，調味，拌勻。