練習1
材料:牛腩200g番茄1土豆1香菜少許。
調料:八角2花椒1小勺蔥2小勺姜粉1小勺醬油3小勺鹽少許料酒2小勺醬油少許。
步驟:
1，牛肉切大塊，西紅柿切塊。
2.牛肉洗凈，鍋裏油燒熱，放入大蔥、姜片、桂皮、八角炒香，再放入牛肉翻炒。
3.加入醬油、白酒和鹽，攪拌均勻，加入適量的水，大火燒開，撇去浮沫。(湯的量要壹次灌完，不要中途灌。湯不夠的話，只能把水或者開水加熱，中途千萬不要加冷水。否則煮出來的肉遇到冷水，容易使肉的表面收縮緊繃，熱量不易向內擴散。肉會變得硬硬的，不容易咀嚼和吞咽。湯調好後，加點鹽。)
4、轉小火燉1小時。這樣，壹定要燉壹點。如果妳有高壓鍋，就不用這麽久了。然後倒入番茄塊。西紅柿熟了，關火，在鍋裏放壹顆香菜。
練習2
配料:牛肉、番茄、土豆、青椒、鹽、雞精、醬油、白胡椒、黑胡椒、砂糖。
步驟:
1，材料準備，牛肉要提前做好好吃的；
2.先在油鍋裏炒土豆，再放入牛肉壹起翻炒。
3.翻炒至金黃色，加入湯汁，放入西紅柿壹起煮。中火繼續煮約15分鐘。
4.最後放入青椒，可以再加湯，最後小火煮5分鐘。
練習3
材料:番茄300克，牛腩500克，香菜30克。
調料:大蔥15g，姜5g，植物油25g，料酒15g，鹽3g，醬油5g。
步驟:
1，西紅柿去皮，切成滾刀塊，用植物油炒至軟身；
2.蔥切段，姜切片；
3.牛肉切塊，用開水洗凈；
4.勺子裏熱油，放蔥姜片煸香；
5.煮料酒，炒牛肉；
6、加入鹽、醬油、高湯1500克，用快火煮沸，用文火加蓋；
7、待牛肉熟，加入西紅柿燉軟；
8.加入味精，撒上香菜。
練習4
材料:牛肉西紅柿、大蔥、八角。
調料:生抽、料酒、色拉油、鹽。
步驟:
1，準備好所有的原料。
2、牛肉切大塊，西紅柿切塊。
3.七成熱後放入大蔥炒香，再放入牛肉翻炒。
4、放入大料，放入適量醬油。
5、料酒適量，鹽適量，水適量，大火燒開，留下浮沫。
6、轉小火1小時。這樣，壹定要稍微燉壹下，然後倒入番茄塊。西紅柿熟了，關火，出鍋。
希望大家註意這些常見的做法，註意自己的飲食，註意材料的選擇。在日常生活中，根據這些食材，做出美味的食物是非常簡單的。平時大家需要註意壹些做法，避免導致食物變味，所以大家要學會做菜。
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