墨魚的墨汁主要含有水、黑色素、粘多糖和鉀。經過加工，它是壹種非常珍貴的藥材，具有良好的止血功能。此外，它也可以食用。比如江浙壹帶有吃墨魚飯的習俗，面包、涼粉、魚糜等保健食品在國外也是用墨魚墨加工的。
墨魚的墨汁怎麽吃墨魚餃子的墨汁怎麽吃
材料:面粉250克、墨魚200克、韭菜50克、鹽、味精、蔥、姜、香油、水125克、糖、胡椒粉、墨魚汁6克。
練習:
1.將準備好的面粉倒入盆中，加入6克墨魚汁，然後慢慢加水。記得邊加水邊用手攪拌，直到面粉揉成面團，蓋上蓋子，靜置醒發。
2.將墨魚切成小丁，韭菜洗凈切碎，然後將韭菜倒入墨魚中，可以起到去腥提神的作用，再放入蔥姜末，加入壹勺鹽、糖、味精、胡椒粉的香油做餡。
3.將面團揉成長條，切成小劑量，用搟面杖搟成餃子皮，然後加入餡料，依次包好所有的餃子。
4.鍋中加入適量的水，放入蔥、姜片，水燒開後，將餃子放入鍋中，讓餃子壹個個浮起來。
墨魚醬炒飯
材料:半只烏賊，四分之壹洋蔥，2湯匙白葡萄酒，1杯米飯，2杯高湯，2湯匙橄欖油和大蒜。
練習:
1，墨魚洗凈，取出內臟，取下墨囊，將墨囊打碎，壹點壹點加入白酒拌勻。
2.洋蔥和大蒜切丁，魷魚切成1厘米大小的塊。
3.鍋中加入橄欖油，炒香大蒜和洋蔥，加入未淘洗的米飯，壹起炒至米飯透明，加入壹杯高湯，然後加入魷魚墨。
4.鍋裏的水煎幹後，加入剩下的高湯和魷魚肉，煮20分鐘左右。
烏賊墨止血養顏有什麽用？
烏賊汁富含粘多糖，粘多糖是人體骨骼、血管、皮膚等的重要成分。有壹定的止血作用，能緩解更年期婦女的更年期癥狀，並有壹定的抗衰老作用。
癌癥抗癌
烏賊汁富含粘多糖，能抑制癌細胞的生長繁殖，具有壹定的抗癌作用。
心血管疾病的預防和治療
墨魚的墨汁中含有牛磺胺酸，能促進體內膽固醇的排泄，有助於清除血液中的脂肪和膽固醇，保持血管的彈性，對心血管疾病有壹定的防治作用。