配料:鮮蝦、青菜、鮮豬肉、調味料等。
練習:
1.先把蝦洗幹凈，去頭，去殼，去掉蝦的內臟，蝦頭和蝦殼搗碎。。
2.將搗碎的蝦頭和蝦殼加水，放入鍋中煮沸。蝦湯用漏勺過濾備用(記得加點大骨湯壹起煮)。煮湯的時候把蒜搗碎，多壹點，留壹半備用，菜洗幹凈備用。
3.將蝦油倒入鍋中，將壹半大蒜炒至微黃，倒入蝦，加入少許胡椒粉、糖、醬油和料酒，翻炒。
4.將準備好的蝦湯倒入鍋中，煮沸。加入油面(油面用水洗幹凈)、鹽、少許冰糖(白糖也可以)、味精、白胡椒粉、蔬菜，燒開。面條很容易糊。倒入另壹半蒜，放入碗中(其實油面可以替換)。如果沒有油面，就用方便面或者其他會吸湯的面)
5.最後把炒好的蝦仁放上去，原料就做好了。
1袋方便面，5只大蝦，半棵白菜，3個幹辣椒，少許蔥花。
調料:泰式甜辣醬3湯匙，鹽1茶匙，黑胡椒1茶匙，醬油1茶匙，料酒1茶匙。
工作方法
1.將蝦解凍，白菜洗凈，晾幹，切絲備用。
2.鍋中倒入少許油，在鍋底放入蔥花。
3.加入大蝦，烹入料酒，用醬油翻炒，盛出備用。
4.燒開的鍋加水燒開，放入方便面和糕點，燒開滑開撈出。
5.註意不要在沒有冷水的情況下把方便面煮得太軟。吃點生食也沒關系，因為要炒。
6.將適量底油倒入鍋底，放入蔥花和幹辣椒炒香。
7.加入卷心菜絲，大火翻炒。
8.加入煮好的面條壹起炒。
9.這個調料絕對少不了泰國味。
10.加入約3湯匙泰式甜辣醬，繼續翻炒。
11.最後研磨適量的黑胡椒。
12.攪拌均勻，關火。與之前煮熟的蝦壹起食用。原料
配料:芝麻醬、肉餡、面條。
原料:鮮蝦、青椒、洋蔥。
調料:油、海鮮醬油、鹽、味精、香菜。
工作方法
首先，面條煮好，鮮蝦炸好，拌好。
1.先把鮮蝦背部的泥腸抽出來，在鍋裏洗幹凈，稍微炒壹下。
2.另起鍋煮面條，撈出涼水，瀝幹。
3.將面條倒入剛剛炸好蝦的油中，與蝦拌勻。(這樣煮出來的面條不會互相粘在壹起，味道會更濃。)
第二，火鍋涼油。油四五成熱的時候，蔥花就會香，然後放入肉沫，小火翻炒，肉沫就慢慢散了。
第三，炒至5成熟，加入芝麻醬繼續小火慢炒。
第四，逐漸炒出肉沫中的水蒸氣，開始微微吐油。
5.放入青椒，翻炒2、3分鐘，加入適量鹽(如果芝麻醬已經加鹽，請酌情加鹽)，少許味精，出鍋。
6.最後將炸好的肉末蘸上麻醬澆在之前煮好的面條上，再拌上壹些香醋和醬油就可以吃了。