I .足葉口蘑
材料:口蘑25g，雞蛋2個，雞精，胡椒粉，湯，植物油。
制作:
1.口蘑洗凈，切成薄片。取出蛋黃，放入碗中，加水加鹽，用竹筷子打勻，放入籠中蒸熟後取出。
2.將湯汁和植物油放入鍋中，同時將切片的口蘑、火腿和冬筍壹起卷起來調味，舀入上菜碗中。然後，把蒸好的蛋清舀成薄片，放在蘑菇上。
二、香菇臘肉白菜鍋
材料:大白菜100克、金針菇50克、牛肝菌30克、口蘑8個、香菇6個、家鄉臘肉80克、黨參2個、黑棗6個、枸杞1/3湯匙、蔥1根、姜3根、精鹽和鮮雞粉2茶匙、糖6550。
練習:
1.大白菜洗凈，切成粗絲；香菇泡發，洗凈；將牛肝菌和口蘑洗凈；帶蒂水洗金針菇；大蔥洗凈切段備用。
2.將家鄉臘肉洗凈，切塊，放入開水鍋中焯壹下，撈出備用。
3.將2000毫升水倒入鍋中，煮沸。加入大白菜煮至軟身，再加入黨參、大棗、枸杞調味。然後加入培根，煮10分鐘。然後加入蔥、姜、金針菇、牛肝菌、松茸、香菇、蔥、姜煮10分鐘。最後加入精鹽、鮮雞粉、白糖調味。
第三，砂鍋燉口蘑醋栗。
材料:巨大口蘑200g，鵝掌1只，姜少許，鮑魚汁2茶匙，精鹽1/2茶匙，湯3杯，大料少許，花生油適量。
練習:
1.將口蘑洗凈，用十字刀洗凈，用鵝掌焯壹下備用。
2.將砂鍋加熱放入頂湯，再放入鮑魚汁、大料、精鹽調味，再放入鵝掌、香菇煨熟，撒上姜絲、法香，倒花生油出火。
四個。乳酸口蘑
材料:口蘑500g，黃油1小塊，牛奶半碗，醬油2大勺，黑胡椒和香蔥適量。
練習:
1.將巨大口蘑切去根部，洗凈，切塊；
2.鍋裏放黃油，用小火把黃油烤熟；
3.倒入松茸，轉中火翻炒松茸的水，再翻炒至水幹；
4.倒入1碗牛奶；
5.倒入醬油翻炒均勻；
6.最後撒上黑胡椒碎，撒上蔥花，攪拌均勻。
最後，校易搜建議不要買成熟度特別高、質量特別差的蘑菇。七成熟是最好的。如果沒有，不知道吃什麽，可以試試這些吃口蘑的新方法。
第壹塊肉的口蘑，沈蘭州和小池野生。