首先，蒜茸黃油大蝦
制作方法:蝦去殼去皮，姜切絲，料酒壹勺，辣椒粉壹勺，蒜適量，黑胡椒適量，腌制15分鐘，鍋內黃油炒熟，再將蝦放入鍋內炒至兩面變色，再加入適量幹辣椒和蒜末，再加入少許糖和壹勺料酒翻炒，撒上香菜碎。
第二，辣椒蔥油雞
制作方法:將雞腿換成小塊，去骨，用適量白糖、少量鹽、白胡椒粉、兩勺料酒、兩勺生抽和兩勺蠔油均勻腌制半小時，碗底蓋金針菇，將腌制好的雞肉和裏料汁放在金針菇上，加入壹勺豆豉和兩勺剁椒，最後用冷水將姜片放在鍋上，蒸2
第三，蒜蓉雞翅
制作方法:將雞翅切成兩半，加入兩勺生抽、壹勺蠔油、壹勺料酒、少許鹽和胡椒粉腌制10分鐘，將雞翅炸至金黃色，取出待用，將蒜末炒香，倒入芹菜和剁碎的青椒，翻炒均勻後取出。
四、蒜香蜂蜜脆皮炸雞
制作方法:將腌制好的雞腿裹上玉米澱粉，放入鍋中炸至兩面金黃酥脆後取出，春末炒香，加入蜂蜜和壹勺生抽，攪拌均勻，放入炸好的雞腿，裹上醬汁。
五、蔥子秋葵
制作方法:將姜加入水中，將料酒煮熟備用，加入少許鹽和油將秋葵煮熟備用，將蔥放入熱油中炸熟，取出蔥，加入壹勺蠔油和醬油，將秋葵對半切開，鋪在盤子上，鋪上蛤蜊，撒上蔥絲，澆上蔥油汁。
六:蒜泥白肉
制作方法:將蔥姜、料酒、五花肉放入冷水中煮熟。打開水，蓋上花椒、八角、蔥、五花肉燉30分鐘。準備調味汁。將蒜末、壹勺白糖、三勺醬油醋、壹勺蠔油和少許雞精放入碗中攪拌均勻。取出五花肉切片，澆上調好的醬料。
七、紅燒肉末茄子
制作方法:首先將兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油、半勺糖、壹勺澱粉、少許鹽、半碗水放入醬碗中攪拌均勻備用。茄子切片，用鹽腌10分鐘。將腌制好的茄子洗凈，去掉表面的鹽，擠出水分，加入壹勺澱粉，抓勻，鍋裏燒熱油，將茄子煎至兩面微黃，再將油加入鍋裏炒肉，放入蔥花和蒜翻炒至香，加入壹勺豆瓣醬炒出紅油，將茄子放入醬料中，翻炒均勻，轉大火使湯汁變濃，再次翻炒。
八、酸辣雞胗
制作方法:水中撈出雞胗，鍋內蒜末翻炒，然後倒入雞胗翻炒，加入兩勺生抽，壹勺蠔油，適量糖，少許鹽，倒入酸豆角和小米辣，洋蔥快速翻炒均勻。
腐竹蒸排骨
制作方法:碗中加入姜末、蒜末、蔥花炒香，再加入壹勺生抽、蠔油、少許鹽、白糖，攪拌均勻，排骨洗凈，倒入剛調好的汁，加入壹勺澱粉、香菇，攪拌腌制15分鐘，在盤底鋪上腐竹，放上排骨，水開後大火蒸20分鐘，出鍋。