西瓜皮為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。西瓜壹年生蔓生草本，全國各地均有栽培，夏季采收，將食後的果皮，用刀削去外果皮及殘留的果肉，洗凈，曬幹。西瓜皮外層果皮常卷成管狀、紡錘狀或不規則形的片塊，大小不壹，厚0.5至1厘米。外表面深綠色、黃綠色或淡黃白色，光滑或具深淺不等的皺紋，內表面稍淡，黃白色至黃棕色，有網狀筋脈（維管束），常帶有果柄。質脆，易碎。無臭，味淡。以外皮青綠色，內皮近白色，無雜質者為佳。
炮制：取原藥材，除去雜質，搶水洗凈，略潤，切段，幹燥。炮制後貯貼幹燥容器內，置幹燥處，防黴。
脾胃寒濕者禁服。
西瓜皮食療作用：西瓜皮味甘、淡，性涼；歸心、胃、膀胱經；清涼解利具有清暑除煩，解渴利尿主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。
食療功效
西瓜皮，別名西瓜翠衣。為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。
1、消暑利尿：去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條，入水煮沸，加番茄、雞蛋和調料，喝湯食瓜皮。
2、夏季痤瘡：綠豆100克與1500毫升水煮湯，沸後10分鐘去綠豆，將洗凈的西瓜皮（不用削去外皮）500克放入再煮，煮沸後冷卻。飲湯，壹日數次。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒；西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。
3、健脾消暑：新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，***煎湯，每日當茶飲。
4、暑熱傷肺、身熱口渴、幹咳無痰或便秘：鮮扁豆50克、鮮蛇舌草50克、鮮荷葉60克洗凈、海蜇200克、西瓜皮500克、絲瓜250克，洗凈切塊，***入砂鍋武火煮沸後，文火煲1小時，調味後飲湯吃海蜇。每天1料。
5、壯陽：西瓜皮切絲，開水焯後撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。
6、清暑解熱，止渴，利小便。用於暑熱煩渴、小便短赤、水腫、口舌生瘡。[3]
6、去痱子：在夏天的時候痱子變成了壹種常見的疾病，無論是大人還是小孩，都是非常容易患有的。想要治療這種疾病，那麽壹定要從根本上來解決。西瓜皮具有清熱解毒的作用，所以無論是內服還是外用都有著很好的去痱子的作用。
7、美白：西瓜皮中含有大量的瓜氨酸，這種物質具有很好的利尿、解毒、促進身體中傷口愈合的作用，最重要的壹項就是促進身體中肌膚的新陳代謝作用。長期使用西瓜皮，能夠有效的滋潤皮膚，令皮膚更加的白嫩，還能夠有效的淡化臉上的痘印以及斑點。[4]
8、預防高血壓：講新鮮的西瓜汁或者是西瓜皮放入水中煎煮，然後服用能夠有效的預防高血壓。
9、緩解風火牙痛：將西瓜翠衣進行日曬夜露，研磨成為粉末之後加入適量的冰片，然後敷在患處，這樣能夠有效的緩解痛苦。