(1)食材:主料:羊肉500g，芹菜300g，輔料:適量油、鹽、蔥花。
(2)步驟:1。把芹菜切成小塊，準備好。2.將新鮮羊肉切片，準備好。3.鍋裏放適量油，加熱。4.先把鍋裏的肉炒壹下。5、炒香。6、加入適量的胡椒粉和鹽。7.在鍋裏炒芹菜。8.翻炒芹菜，直到它變成綠色。9、可以裝盤食用。另外，註意炒的時候，芹菜要炒到時候，剛好變成翠綠色。
(3)羊肉餡的做法:羊肉可以自己剁，但是會很麻煩。如果妳很著急，妳可以擰餡。芹菜需要摘下葉子，用熱水燙壹下。當它稍微變軟時，將它從水中取出，瀝幹水並切成丁。每個家庭都有自己的飲食習慣。我家喜歡把肉和蔬菜分開拌，然後再拌在壹起。因為肉需要生姜或者姜粉去腥。肉餡的配料:鹽、醬油、料酒、胡椒粉、姜、蔥、雞精或味精。食材:少許鹽、雞精或味精，然後混合在壹起稍微攪拌，方向壹致。他們說這樣更好。
吃羊肉的註意事項
1，合理搭配防止火災。羊肉性溫，經常吃容易上火。所以吃羊肉的時候，壹定要搭配涼性甘甜的蔬菜，可以起到降溫、解毒、去火的作用。涼性蔬菜壹般有冬瓜、絲瓜、菠菜、大白菜、金針菇、蘑菇、茭白、竹筍等。羊肉配豆腐吃最好，不僅能補充多種微量元素，還能起到清熱瀉火、除煩止渴的作用。羊肉和蘿蔔做成壹道菜，可以充分發揮蘿蔔的涼性，消積化滯，化痰清熱。另外，羊肉對半夏和菖蒲不宜同用。
2、不要用醋、茶和南瓜。《本草綱目》說:“醋溜羊肉傷人心”。羊肉是熱的，醋是甜的，溫的，和酒差不多。兩者壹起煮，容易生火，動血。所以羊肉湯不要加醋。羊肉含有豐富的蛋白質，而茶葉含有較多的鞣酸。吃完羊肉馬上喝茶會產生壹種叫蛋白單寧酸的物質，容易引起便秘。如果和南瓜壹起吃，容易導致黃疸和腳氣。
3.羊肉足夠好吃。羊肉性溫，性熱，過量食用會促進某些病變的發展，加重病情。此外，肝病患者，如果大量攝入羊肉，肝臟不能充分有效地完成蛋白質、脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能，會加重肝臟負擔，導致患病。