將配料(面粉、雞蛋、鹽、溫水)放入盆中，揉成軟硬均可的面團。第二步:鹽6克。
250克面粉。這是高筋面粉。普通面粉也可以(冬天最好用高筋面粉)
第四步
在250克面粉中打壹個雞蛋。(500克面粉裏放2個雞蛋就行，或者不放雞蛋。最好放雞蛋，讓痱子更酥脆。
第五步
空間
吃點芝麻吧。妳不能按照自己的喜好放手。加進去更香。
第六步
空間
揉好的面團先醒發65，438+00分鐘(北方有加熱可以醒發65，438+00分鐘，沒有加熱可以醒發更長時間，也就是揉多了再醒發)。
第七步
空間
睡醒後揉10分鐘，或者睡醒壹會兒。冬天睡醒後揉，就是睡醒多揉，揉多揉，看間隔。用濕毛巾蓋上，醒後30分鐘再開始搓條。多醒發是為了讓面團混合更順滑(反正多揉會更好)
第八步
空間
醒後30分鐘，搓成筷子粗細的條狀。當然，還是小心翼翼的搓壹下比較好。北方的天氣比較幹燥。如果擦不動，可以用濕布檢查壹下手。
第九步
空間
北方冬天家裏有暖氣。早上泡，晚上炒。這樣更容易醒來。當我醒來時，我終於打破了它。在南方妳要多醒來。壹般是晚上泡，第二天下午炸。因為南方氣候冷，所以醒的比較慢。總之，它和饅頭是壹樣的。它需要在油中被喚醒。(註:夏天泡油後1小時即可油炸，視各地氣候而定。)親愛的，妳需要多少油？最好將整個摩擦過的長條浸在油中。
步驟10
空間
醒後先把線材套在手指上，試著做大20圈。纏繞時慢慢變細。不要太用力，否則它很容易斷。
步驟11
空間
把線材套在手指上，然後用兩根筷子撐著，稍微拉長然後放鍋裏炸。
步驟12
空間
在鍋裏炸的時候拉直定型。
步驟13
空間
在鍋裏炸，拉直定型，然後提起來在鍋裏晃，再拉直定型，拿出兩根筷子，前後翻動，直到炸熟(速度快了，動作慢了就炸了，影響美觀)。
步驟14
空間
又香又脆又脆的餃子太好吃了。這些是由500克面粉制成的。多大的鍋啊。500克面粉要翻倍，12克鹽也可以(因為少吃鹽比較好)