幹鍋不僅餐廳有，家裏也有。壹套幹鍋，最便宜的9.9還包括包郵，固體酒精，買壹桶大概要10，可以用壹整個冬天。所以在湖南，很多人為了冬天能有熱飯吃，都會在家裏準備幾套幹鍋幹鍋。
這裏有10湖南人最喜歡的經典幹鍋菜。
壹、幹鍋牛蛙
配料:牛蛙、蔥、姜絲、蒜片、小米辣、青椒、泡椒、香菜。
油、鹽、胡椒粉、澱粉、豆瓣醬、醬油、生抽、蠔油、雞精。
練習:
二、幹鍋肥腸
配料:肥腸、姜蒜末、泡椒、酸蘿蔔、幹辣椒、蔥、椒圈、蔥、八角、花椒、香葉。
油、鹽、料酒、面粉、醬油、生抽、雞精
練習:
第三，幹鍋魚雜
原料:魚內臟(魚籽和魚泡)、蔥、蒜、姜片、小米辣、蔥。
鹽、油、料酒、豆瓣醬、胡椒粉、醬油、雞精
練習:
第四，幹鍋豬腳
配料:豬蹄、蘿蔔、姜蒜、幹辣椒、花椒、八角、香葉、蔥或蒜葉。
油，鹽，冰糖，醬油，醬油。
練習:
五、幹鍋茶樹菇
配料:茶樹菇幹、五花肉、蔥姜蒜末、小米辣、蒜苗。
油、鹽、醬油、醬油、雞精
練習:
幹鍋菜花
做法:花菜、五花肉、蒜末、小米辣、蒜苗
油、鹽、豆醬、醬油、蠔油、雞精
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七、幹鍋千頁豆腐
食材:千頁豆腐、五花肉、蒜片、小米辣、洋蔥。
油，鹽，豆醬，醬油，蠔油。
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八、幹鍋薯片
食材:土豆、五花肉、蒜片、小米辣、蔥花。
油、鹽、醬油、蠔油、五香粉、孜然粉、雞精。
練習:
九、幹鍋魷魚
材料:魷魚、幹辣椒、姜、蒜末、蒜苔、蔥。
鹽、油、料酒、醬油、蠔油、孜然粉、雞精。
練習:
十、幹鍋豬肝燙韭菜
配料:豬肝、蔥姜蒜末、泡椒、小米辣、韭菜。
油、鹽、料酒、醬油、蠔油、胡椒粉、雞精、生粉。
練習:
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