油炸蟬
材料:蟬蛻油和鹽
做法:1先把買來的蟬用清水洗凈，尤其是爪部，泡壹會兒。把鍋裏的水燒開，炒蟬。這壹步是擦幹水，防止油濺和燙傷。
2等水分幹了，倒入適量的油，油量要炸透。
3慢慢的蟬會變得比以前大壹倍，用鏟子把每只蟬都鏟平，這樣蟬的全身都可以被煎的香脆。
4煎兩面焦黃，微焦，即可出鍋，撒上鹽即可食用。
熾熱而易爆炸
配料:蟬蛻蒜、幹紅辣椒、花椒油、鹽。
簡單方法:1。首先，我知道我會買回來，用清水泡壹會兒。最好用自來水把爪子洗幹凈，洗凈備用。大蒜切片；剩下的配件都準備好了。
2、鍋裏燒開水，放入蟬，把水在蟬上烤，防止煎的時候濺油，防止燙傷。
3、加壹點油，油壹定不要多，小火煎，這樣皮會又脆又香。
4.當蟬炸至兩倍大時，加入蒜片、幹紅辣椒、花椒繼續小火翻炒。待蟬蛻焦，辣椒焦，加鹽調味即可食用。
脆皮油炸蟬
材料:蟬蛻油和鹽
簡單方法:1，蟬蛻洗凈後用淡鹽水浸泡壹會，撈出鍋內冷水，煮沸後繼續煮三分鐘左右，撈出控水備用。
2、鍋中不放油燒開水，放入加工好的蟬翻炒。
3.炒到沒水後，倒入油，繼續小火炒。
4、煎四五分鐘左右，知道猴子是棕色的，就可以出鍋了，再撒點鹽就可以上桌了。
美味又營養的油炸蟬就做好了。經過這壹步的烹制，蟬皮酥脆，根本不會發柴，牙齒還很香。
脆皮蟬
配料:蟬蛻雞蛋澱粉鹽和胡椒
做法:1。首先，我學會了用鹽水浸泡壹段時間，為了清洗，這也是品嘗的第壹步。把蟬放在碗裏，敲入壹個雞蛋，攪拌均勻，讓每只蟬都沾滿蛋液。
2、加入澱粉，還要均勻的裹在身上。
3、起鍋燒油，油溫五成熱，放入蟬蛻炒熟，記得要小火。將通體炸至焦黃熟，再出鍋控油。
最後撒上鹽和胡椒粉，味道叫壹個香！