“鴨子的營養價值很高。鴨肉的蛋白質含量約為16-25%，遠高於畜肉。鴨肉脂肪含量適中，低於豬肉，易於消化，均勻分布於全身組織。鴨肉是壹種含有較多B族維生素和維生素E的肉類，能保護心肌梗塞等心臟疾病，抵抗腳氣、神經炎和各種炎癥。與畜肉不同，鴨肉含鉀量最高，還含有大量鐵、銅、鋅等微量元素。鴨蛋中的礦物質和維生素A也比雞蛋高。全鴨有價值:鴨肉具有滋陰補虛、利水消腫的功效，可用於治療陰虛水腫、體虛乏力、健脾補虛、清熱養陰、便秘、貧血、水腫、結核、營養不良水腫、慢性腎炎等疾病。鴨血具有補血、清熱解毒的功效，可用於治療中風、魚凍小兒痢疾、突發發熱、胃氣郁結、食欲不振、營養性巨幼細胞性貧血等疾病。鴨蛋具有滋陰補虛、清熱的功效，能清肺火、解熱、止咳、利咽。可用於治療產後痢疾、鞘膜積液、陰囊橡膠腫、燙傷、濕疹、靜脈曲張性潰瘍、小兒消化不良、鼻出血腫痛、牙痛、咽幹、咽痛及風寒、風火、高血壓引起的心煩。秋冬容易上火，正是吃鴨子的好時候。中醫理論認為，鴨肉性平味甘，有滋陰潤燥的功效，最適合秋冬季節食用。脆皮鴨腿脆皮嫩，好吃。”
調味品
鴨腿(適量)
調味品
鹽(適量)糖(適量)蔥(適量)姜(適量)八角(適量)醬油(適量)花椒(適量)酒(適量)蜂蜜(適量)甜面醬(適量)香油(適量)
廚房用具
油炸鍋
壹個
鴨腿，用醬油、香油、鹽、糖、胡椒粉、八角、酒、蔥姜和甜面醬腌制，蒸壹個小時。
2
取出瀝幹水分。
三
在外表塗上醬油和蜂蜜。
四
煎至表面金黃。
本站將與大家分享脆皮鴨腿的做法。妳學會了烤脆皮鴨腿的步驟，需要的時間，調料的搭配了嗎？我們將教妳如何用我們的雙手制作脆皮鴨腿。能讓脆皮鴨腿營養又好吃。趕緊給妳和家人做壹頓好吃的。期待分享脆皮鴨腿食譜的烹飪成果。