無菌雞蛋拌飯好吃嗎？
很多日本朋友說日本生雞蛋肯定是有腥味的，但也不是不能吃。因為他們拌飯用的生雞蛋是無菌雞蛋。
無菌蛋也叫無菌多維蛋。生產過程中采用嚴格的殺菌方法，充分保留了雞蛋中的維生素活性。成品蛋皮自然完整，蛋清白嫩，口感自然醇厚。和我們常見的普通雞蛋相比，味道會小很多。
所以日本的生雞蛋拌飯並不腥，除了用的雞蛋不同之外也沒有什麽神奇之處，這也是日本人喜歡生雞蛋拌飯的原因。
國產生雞蛋可以拌飯嗎？
不能
首先，雞蛋的口感不如煮熟的雞蛋；其次，沒有辦法消化吸收，可能會繼續導致消化不良，拉肚子。最重要的是，雞蛋攜帶沙門氏菌，對健康有害。尤其是禽流感階段的雞蛋，更要避免食用。
說起生雞蛋，除了西紅柿炒雞蛋，有些人半輩子都喜歡荷包蛋和生雞蛋拌飯，但其實這種吃法是不合理的。除了會導致沙門氏菌感染，吃生雞蛋還會使人體無法消化吸收生雞蛋中的蛋白質和碳水化合物！所以，不管妳喜歡荷包蛋、炒蛋還是水煮蛋，都不如煮熟了吃，以示對人類的關懷。
為什麽日本人那麽偏愛生雞蛋拌飯？
首先，雞蛋在日本是壹種便宜又常見的食物，可以說是每個家庭必不可少的。另外，日本是壹個吃生食的國家，對生食有著特殊的偏好。當然，他們絕對不會放過這種簡單粗暴的生雞蛋拌飯組合。
其次，日本人特別愛吃粘性食物，比如秋葵、めかぶ和もずく(都是海藻)。這些粘稠的食物中含有壹種叫做ムチン的粘蛋白，可以凈化血液，預防心肌梗塞。
最後壹點，日本對雞蛋的制作非常嚴格，他們吃的無菌雞蛋比較多。無菌蛋是巴氏殺菌蛋的壹種，口感爽滑、醇香可口，沒有很重的魚腥味。
但是，中國吃生雞蛋的人很少。如果吃了不夠新鮮的生雞蛋，很容易引起食物中毒，所以如果想嘗試這種方式，壹定要註意雞蛋的質量和品種~
生雞蛋拌飯的做法？
1.端上壹碗熱米飯
2.撒上熟芝麻。黑白的都可以。
3.將生雞蛋的蛋白去掉蛋黃，放在米飯上。
4.切壹小塊黃油，放在米飯上
撒上魚目花
6.壽司醬油可以放不放，根據自己口味調整。
7.然後就可以把米飯攪拌均勻就可以開始了。